Pommes de terre façon suédoise

Encore une façon de mélanger pommes de terre et courgettes…

Attention, la cuisson est assez longue selon la grosseur des pommes de terre.

• 6 belles pommes de terre
• 1 petite courgette
• des tranches fines de fromage type edam ou cheddar
• de l’huile d’olive
• du poivre 5 baies (moulin)
• du sel à l’ail maison
• du thym frais

• du beurre demi-sel
• des brins de persil frais
• des feuilles de basilic frais
• des brins d’origan frais
• du mélange ail et oignon déshydratés

• 2 plaques alu 20x30
• 1 couteau de chef
• 1 moule carré Flexipat®
• 1 toile Silpat®
• 1 mandoline
• 1 paire de ciseau à herbes

Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule Carré Flexipat® sur une grande plaque alu perforée.

Laver les pommes de terre. Sur la planche à découper placer les 2 plaques alu côte à côte. (elles éviteront de couper entièrement les pommes de terre)

Placer une pomme de terre au milieu et strier à l’aide du couteau, la lame est donc stoppée par les plaques alu.

Placer dans le moule carré Flexipat®.

Laver et émincer la courgette non épluchée en tranches fines (réglage coupe : position 1 – 1 pour ma part)

Couper les tranches de fromage en 4, poser une rondelles de courgette dessus .

Couper à nouveau en 2.

Ecarter les stries délicatement et insérer fromage+courgette dans la fente.

C’est un vrai jeu de patience  

Poivrer et saler (sel à l’ail pour ma part, recette sur le blog ou robot).

Vaporiser d’huile d’olive et parsemer de thym frais effeuillé.

Couvrir avec la toile Silpat®.

Placer au four à 200°C, cuire environ 1h00 à 1h30 selon taille et qualité de pommes de terre.

Préparer le bouquet d’herbes fraiches du jardin.

Dans un pichet micro-ondes, faire fondre du beurre demi-sel.

Une fois fondu, ciseler les herbes à l’aide des ciseaux à herbes et mélanger au beurre, ajouter un peu de mélange d’ail et d’oignon déshydratés.

Verser une cuillère à café sur chaque pomme de terre.

Remettre au four au moins 15 minutes.

Déguster chaudes, délicieuses en accompagnement de grillades …

https://club.guydemarle.com/recette-classique/pommes-de-terre-facon-suedoise/23901

Recette_de_Pommes_de_terre_façon_suédoise

POMMES_DE_TERRE_FACON_SUEDOISE