Une entrée qui se présentera en toutes occasions ...

Recette repérée sur pinterest et adaptée à mon moule bûche.

Préparation : 15 min - Cuisson : 1h00 - Froid :  4h00 -

• 530 g de macédoine cuite égouttée
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 6 œufs
• 3 c. à s. de ciboulette ciselée
• du sel fin de Guérande
• du Poivre de Voatsiperifery**
• 4 œufs

• 1 toile de cuisson
• du film alimentaire

• des tomates cocktail
• des brins de persil frais
• de la mayonnaise maison (ick)

Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule BÛCHE sur la plaque alu perforée.

Égoutter la macédoine dans la passoire.

Dans un cul de poule, battre 6 œufs au fouet avec la crème fraîche et la ciboulette ciselée.Saler et poivrer.

Ajouter la macédoine égouttée et mélanger.
Répartir la moitié dans le fond du moule.
Casser et poser 4 œufs délicatement sur la macédoine.

Ajouter le reste de macédoine sur les œufs.

Couvrir avec la toile de cuisson.

Cuire 1h00 environ.
Laisser refroidir la terrine avant de la filmer.
Mettre au réfrigérateur 4h00 minimum.
La veille, c'est encore mieux.

Démouler sur la planche, découper des tranches de 1,5 à 2 cm.
Présenter avec des tomates et de la mayonnaise.
Décorer de feuilles de persil.

(**épicerie Guy Demarle)

https://club.guydemarle.com/recette-classique/terrine-froide-aux-legumes-et-aux-oeufs/26356

TERRINE