Après mon renversé aux pommes je vous propose un Renversé à la banane (sans oeuf) histoire de passer des bananes bien trop mûres pour nous qui les mangeons presque vertes .

• 12 c. à c. de sucre roux (cassonade)
• du rhum ambré
• 2 bananes bien mûres

• 100 g de beurre doux
• 75 g de sucre de coco
• 150 g de farine de gruau T45
• 10 g de levure chimique
• 150 g de bananes bien mûres

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule TRIANGLES sur la plaque alu perforée. Dans chaque alvéole, verser 1 cuillère à café de sucre roux. Verser quelques gouttes de rhum ambré. Peler les bananes mûres, couper en rondelles. Répartir dans les alvéoles.

Cuire 15 minutes au four à 180°C (selon four, le sucre doit être fondu)

Dans le bol, faire fondre le beurre 1 minute - 60°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Ajouter le sucre, la farine, la levure et la banane coupée en rondelles. Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 4 à 6.(sans verre doseur)

ETAPE FACULTATIVE: Si besoin racler les bords avec la petite spatule et mélanger à nouveau 20 secondes - vitesse 5.

Répartir la pâte sur les bananes dans les 12 triangles . Enfourner 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler et déguster.

RENVERSE_BANANE

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/renverse-la-banane-sans-oeuf