Marinade réalisée pour du poulet cuit au BBQ mais elle conviendra tout aussi bien pour toute autre viande blanche ou poisson également. .

 Ingrédients :

• 1 jus de citron jaune
• 1/2 jus de citron vert
• 3 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
• 2 cuillères à soupe de gomasio
• 10 tours de moulin à poivre 5 baies
• 3 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de gros sel de Guérande (facultatif)
• 3 ou 4 brins de persil frais
• 6 morceaux de poulet

Préparer tous les ingrédients et accessoires.

Presser les jus de citrons à l’aide du presse-agrumes.
Ajouter les gousses d’ail hachées à l’aide du presse-ail.(conservé sous-vide depuis plus de 1 mois)
Ajouter l’huile d’olive.
Ajouter les graines de sésame noir et le gomasio, mélanger.

Ajouter le poivre 5 baies, le gros sel (facultatif le gomasio étant déjà salé) et le curry en poudre, mélanger.

Ajouter le persil frais ciselé aux ciseaux à herbes (conservé sous-vide depuis plus de 5 jours).
Mélanger bien le tout.

Ajouter les morceaux de poulet 1 à 1 en ayant soin de bien les enrober de marinade à l’aide de la petite spatule.

Placer sous-vide (ici besave® ) pour 30 à 45 minutes. (plus de 2h00 si pas de possibilité de mettre sous vide)

Faire dorer les morceaux de poulet au BBQ plancha (de préférence).

Marinade approuvée par toute la famille   malgré les réserves de mon doudou au départ .

Retrouvez le BeSave® et les accessoires sur la boutique en ligne.

Retrouvez la recette sur le Club Guy Demarle

https://club.guydemarle.com/recette-classique/marinade-au-citron-et-au-curry/36157

MARINADE_AU_CITRON_ET_AU_CURRY