Recette i-Cook'in

Ingrédients

• 1 oignon de Roscoff
• 2 gousse(s) d'ail violet
• 30 gramme(s) de huile d'olive extra vierge
• 200 gramme(s) de dés de chorizo
• 100 gramme(s) de vin blanc "Terrassous"
• 300 gramme(s) purée de tomates "frito"
• du sel fin de Guérande(modéré)
• du poivre 5 baies (moulin)
• 1 c.à.c de paprika fumé (pimenton de la Vera)
• 750 gramme(s) de sauté de porc
• de la ciboulette ciselée

Préparation du sauté de porc

Dans le bol, mettre l'oignon rose de Roscoff et les gousses d'ail violet coupés en 4.
Mixer 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive.
Faire rissoler 3 minutes - 90°C - fonction Rissoler (Sans verre doseur)

Ajouter les dés de chorizo.
Faire suer 2 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)

Verser le vin blanc et la purée de tomates "frito" (cuisinée).
Assaisonner (sel, poivre et paprika).
Ajouter les morceaux de sauté de porc (2 x 2 cm).
Faire mijoter 15 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
Placer la spatule dans l'orifice du couvercle.
Mélanger de temps en temps pour enrober la viande de sauce.

Laisser 5 minutes au repos dans le plat de service couvert.
Parsemer de ciboulette.