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28 février 2007

Tartelettes aux Petits Légumes

Envie de légumes, de goût et de couleur...

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Tout est là...

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Ingrédients pour 12 tartelettes :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 petit chou fleur
  • 1 brocoli
  • 1 belle carotte
  • 12 tomates petites (mais pas cerises)
  • 300 ml de crème fraiche
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • muscade

Découper à l'emporte pièce des ronds de pâte et foncer les empreintes .

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Garnir d'un carré du papier sulfurisé récupéré et mettre des haricots secs.

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Cuire à blanc 10 mn th 6/7  soit 180/210°C.

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Pendant ce temps, préparer les légumes : éplucher la carotte et la laver  ainsi que le chou fleur, le brocoli et les tomates.

Séparer le chou fleur et le brocoli en petits bouquets, couper la carotte en petits dés.

Précuire  les légumes séparément dans l'eau bouillante salée 4 mn et les égoutter.

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Garnir les fonds de pâte précuits avec les légumes égouttés.

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Terminer par la tomate au centre.

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Battre au fouet les œufs, la crème fraiche avec le sel, poivre et ajouter de la muscade fraichement râpée.

Répartir  le mélange dans les tartelettes.

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Enfourner 20 à 25 mn au four chaud 210°C/th7.

Démouler chaud et servir immédiatement.

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Variantes possibles :

  • selon la saison les légumes peuvent varier : courgettes, poireaux, poivrons.

  • pour qu'elles soient plus complètes on peut ajouter des dés de jambon, des lardons fumés ou des dés de volailles.

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Vous pouvez très bien réaliser  la recette  dans une tourtière de 26 cm.

imprimer Imprimer : Tartelettes_aux_Petits_Légumes

Commentaires
C
disons que pour l'instant oui pour les recettes que j'ai réalisées mais je ne m'en suis pas assez servi pour répondre définitivement car je l'ai depuis peu.mais au niveau de la cuisson de la viande c'est génial mais c'est une affaire de gout et de ce qu'on en attend...
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B
je reviens sur ton blog car même si je n'ai pas un blog culinaire comme vous toutes.( je couds, je brode, je fais des abats jours donc tres different de vos préoccupations mais j'adore la cuisine aussi)<br /> bo, j'aimerais savoir si tu es satisfaite de ton mijoteur, j'en ai vu mais je me demande si c'est bien!<br /> merci de me repondre
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S
Magnifique !!!! bravo pour les photos !
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L
Tres colorees, super!
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V
j'ai les moules il ne me reste plus qu'à tenter mais je fais tous les jours ton gâteau au yaourt..il est si bon!!!
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