Potage classique aux légumes au TM31

Ingrédients pour 4 bols:

• 1 poireau de 20 cm

• 2 pommes de terre

• 2 carottes

• 1 bouquet de céleri

• 1/2 oignon jaune

• sel- poivre

• 500 ml d'eau

• 1 noisette de beurre

• sumac en poudre et persil

• 500 ml d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM31, mixer quelques secondes, reste des morceaux, ajouter 500 ml d'eau et cuire 20 min, sens inverse, vitesse 3, Th 100°C. En fin de cuisson, mixer à votre choix: julienne ou velouté, ajouter l'eau restante. Verser dans les bols, saupoudrer de sumac et de persil. Accompagner de crème fraîche, de fromage râpé ou de croûtons...c'est à vous de choisir.