1, 2, 3 i-Cookinons®, avec la pâte à choux au robot, fini les douleurs de bras .

INGRÉDIENTS

Pour la pâte à choux

• 200 g d'eau
• 1 pincée de sel fin
• 1 c. à s. de sucre en poudre
• 90 g de beurre doux 82%de MG
• 135 g de farine T55
• 200 g d'œufs moyens (4)

Pour le dressage et la cuisson

• du beurre fondu
• du sucre à chouquettes perlé ou autre décoration (facultatif)

PRÉPARATION

POUR LA PÂTE À CHOUX

Préchauffer le four à 190°C.

Placer les moules Silform sur la plaque alu perforée.

Préparer la poche à douille.

Dans le bol, verser l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.

Chauffer 3 minutes - 120°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Ajouter la farine et mélanger 10 secondes - vitesse 4.(sans verre doseur)

Racler les bords avec la spatule.

Dessécher la pâte par 3 tours - fonction Turbo. (sans verre doseur)

Racler les bords avec la spatule.

Poser le pichet à bec sur le couvercle, peser les œufs.

Battre à la cuillère magique.

Démarrer l'étape 2 minutes - vitesse 4, verser les œufs battus en filet en laissant la pâte bien l'absorber. (sans verre doseur)

Verser la pâte dans la poche à douille.

POUR LE DRESSAGE ET LA CUISSON

Dresser les choux sur/dans les moules Silform.

Badigeonner de beurre fondu en aplatissant légèrement la pointe, parsemer du sucre à chouquette (facultatif).

Cuire à 190°C pendant 30 minutes.

Entrouvrir la porte du four et laisser sécher les choux.

Démouler et poser sur une grille à pâtisserie, laisser refroidir avant de couper et garnir les choux.

J’en ai profité pour tester mes nouvelles douilles russes Frou Frou

Avec un peu de maîtrise, ça ira mieux mais joli rendu ...

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/pate-choux-4

Recette_de_Pâte à choux au i-Cook'in