Recette piochée dans le livre de base du TM :

Soufflé rapide

TM 31: 3 min + Cuisson au four: (35 à 40) 25 à 30  min

Ingrédients:

• 150 g de gruyère (râpé)
• 4 oeufs
• 60 g de farine
• 300 g de lait
• 50 g de beurre
• 100 g de crème fraîche liquide
• 1 grosse pincée de noix de muscade râpée
• 1 c. à café de sel
• Poivre

Préchauffer le four à 1 80° (th. 6).
Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10 sec à vitesse 7. Réserver dans un récipient.
Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème fraîche liquide et régler 3 min à 90°, vitesse 3.
Ajouter ensuite le gruyère râpé et la crème, et mixer 10 sec à vitesse 6.
Verser la préparation dans un moule à soufflé  des ramequins individuels beurrés et farinés. Cuire au four 35 à 40 min 25 à 30 min à 1 80° (th. 6).

NB: les photos ont été prises par Lolotte

Cette recette rapide et facile est extraite du livre :

Les Crêpes de Sophie (Dudemaine)

Ingrédients pour la pâte pour environ 10 crêpes:

• 2 oeufs

• 125 g de farine fluide

• 30 cl de lait enlier

• 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol

• 1/2 sachet de levure chimique

• Sel, poivre

• Garniture pour 1 gâteau de 3 crêpes:

• 2 tranches de jambon blanc

• 2 fines tranches d’emmenthal

• 20 g de gruyère râpé

• 2 noisettes de beurre

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet et versez l’huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Préparez des crêpes d’environ 0,5 centimètre d’épaisseur dans une poêle à blinis anti adhésive de 12 centimètres de diamètre.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 5/6).

Montez le gâteau en intercalant: une crêpe, une tranche de jambon, une tranche d’emmenthal, une noisette de beurre et ainsi de suite jusqu’à la troisième crêpe. Parsemez de gruyère râpé. Mettez le gâteau sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites-le gratiner 10 minutes. Servez aussitôt.

Imprimer : CREPES_MONSIEUR

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 6 jaunes d'oeufs
• 70 g de sucre semoule
• 2 sachet de sucre vanillé ou 2 c à c de sucre vanillé TM31

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM31.

Régler 7 min à 80°C, vitesse 4.

En fin de cuisson, mixer 5 sec à vitesse 5/6. La crème est prête, laisser refroidir.