Une petite bouchée aux saveurs d’été…

Simple à réaliser dans les moules Tourbillons Flexipat®

INGRÉDIENTS

Les bouchées tomate basilic (24 tourbillons)

• 15 g de basilic frais ciselé
• 30 g d'huile d'olive
• 250 g de sauce tomate cuisinée Ail & Oignons Heinz
• 3 pincée(s) de sel fin de Guérande
• 5 tours de moulin à poivre 5 baies
• 1 sachet(s) d'agar agar Vahiné (2 g)

Les moelleux aux noix (15 mini Saint honorés + 20 petits dômes savarins)

• 90 g de beurre doux
• 150 g de fromage aux noix type Boursin®
• 30 g de farine T55
• 75 g de poudre d'amandes
• 5 g de levure chimique
• 3 petits œufs entiers ou 2 gros

Dressage et finition

• du fromage Ail & Fines herbes type Boursin®
• des petites feuilles de basilic frais
• des graines de pavot

PRÉPARATION

LES BOUCHÉES TOMATE BASILIC (24 TOURBILLONS)

Poser les empreintes Tourbillons sur la plaque alu perforée.

Placer au réfrigérateur le temps de préparer les bouchées ou au congélateur.

Dans le bol, mettre le basilic ciselé aux ciseaux à herbes.

Ajouter l'huile et la sauce tomate cuisinée.

Mixez 1 minute - vitesse 10.

Ajouter le sel et le poivre. Chauffer le mélange 2 minutes - 80°C - vitesse 3.(sans verre doseur)

Ouvrir le bol, verser l'agar agar sur le mélange (en dehors des lames). Porter à ébullition 3 minutes - 110°C - vitesse 3.(sans verre doseur)

Verser dans les empreintes à l’aide de l’entonnoir automatique.

Laisser refroidir 5 minutes avant de faire prendre au réfrigérateur 20 minutes environ.

NETTOYAGE DU BOL:

Le bol est vidé, la tomate aura peut être un peu attachée sur les bords.

Pas de panique !!!

Verser l'eau (juste au dessus des lames environ 1/2 litre) + la poudre pour lave vaisselle ou gel LV (2 c.à.s). Laver 5 minutes - 100°C - vitesse 5.

Passer un coup de brosse à vaisselle, ça se décolle tout seul.

Laver et rincer correctement.

LES MOELLEUX AUX NOIX (15 MINI SAINT HONORÉS + 20 PETITS DÔMES SAVARINS)

Préchauffez votre four à 180/200°C.

Poser les empreintes sur les plaques alu.

Dans le bol, mettre le beurre à fondre 1 minute 30 - 40°C - vitesse 2.

Ajouter le Boursin® aux noix, la farine, la poudre d'amandes, la levure et les œufs.

Mélanger 1 minute 30 - vitesse 4.

La pâte est assez liquide.

Garnir les empreintes à l'aide de la poche à douille, douille unie avec précautions ou à l'entonnoir automatique gros débit.

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180/200°C.

DRESSAGE ET FINITION

Détendre le fromage Ail & Fines herbes au fouet, réserver dans une poche à douille, douille cannelée.

Démouler les moelleux et laisser refroidir complètement avant de dresser le fromage.

Démouler et placer les tourbillons de tomate un à un sur les moelleux.

Décorer avec les feuilles de basilic et/ou des graines de pavot.

Servir ou replacer au frais jusqu'à la dégustation (à ce moment là poser les feuilles de basilic au dernier moment).

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/bouchees-tomate-basilic-sur-son-moelleux-aux-noix

Recette_de_Bouchées_tomate_basilic_sur_son_moelleux_aux_noix (i-Cook'in)

Un gâteau de Savoie me direz vous quoi d’exceptionnel? Et bien pour moi, il représente un p’tit bout de mon enfance

Un gâteau que maman faisait le vendredi soir avec une crème anglaise et nous mangions le samedi quand nous allions dans notre maison de Saint Jean, village où je vis à présent, le reste de la semaine nous vivions sur Perpignan…

Elle tenait cette recette de son amie Madeleine, je la revois encore nous le faire.

Une fois de plus, je l’ai adaptée à mon commis i-Cook’in®

INGRÉDIENTS

Dans le bol n°1

• 3 jaunes d'œufs
• 3 œufs entiers
• 250 g de sucer en poudre
• 2 sachet(s) de sucre vanilliné
• 100 g de farine T45
• 1 sachet(s) de levure chimique
• 100 g de fécule de pommes de terre

Dans le bol n°2 (ou cul de poule)

• 3 blancs d'œufs(réservés)
• 1 pincée(s) de sel fin

Pour la cuisson

• du sucre glace

PRÉPARATION

DANS LE BOL N°1

Préchauffer le four à 170°C.

Placer le moule CŒUR TENDRE et le PETIT MOULE CŒUR sur la plaque alu perforée en quinconce.

Séparer 3 blancs des jaunes dans le bol n°2 avec fouet ou dans un cul de poule, réserver.

Dans le bol n°1, placer le fouet sur les lames. Verser les 3 jaunes, les œufs entiers puis le sucre et le sucre vanilliné.

Blanchir 4 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Ajouter la farine, la levure chimique. Mélanger doucement 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)

Ajouter la fécule de pommes de terre. Mélanger doucement 25 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)

DANS LE BOL N°2 (OU CUL DE POULE)

Sortir le bol n°1 du socle et placer le bol n°2 contenant les blancs. Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel, 2 minutes- vitesse 5.(sans verre doseur) ou battre les blancs réservés dans cul de poule au fouet électrique avec une pincée de sel.

DANS LE BOL N°1

Dans le bol n°1, ajouter les blancs montés du bol n°2

et mélanger 30 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)

POUR LA CUISSON

Verser la pâte dans le moule

et cuire 35 à 40 minutes à 170°C. (selon four, photo pour Samsung twin convection)

Démouler 5 à 10 minutes après la sortie du four.

Au démoulage, comme pour la génoise dans le Flexipat, la “soufflette” comme je l’appelle (fine peau)  reste un peu collée au moule .

Saupoudrer de sucre glace.

SUGGESTION

Accompagner de crème anglaise, un délice !!!! (ma recette sur ici et sur le club)

http://www.autourdematable.com/archives/2017/02/05/34898606.html

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/gateau-de-savoie-de-madeleine

Recette_de_Gâteau_de_Savoie_de_Madeleine_i-Cook'in

Et pour ceux qui ne possèdent pas de robot

Version classique

http://club.guydemarle.com/recette-classique/gateau-de-savoie-de-madeleine/19920

Recette_de_Gâteau_de_Savoie_de_Madeleine_sans_robot

Une petite bouchée délicieuse pour accompagner un café gourmand

La douceur du Dulce de Leche et le croustillant du palet.

INGRÉDIENTS

Les bouchées dulce de leche (24 tourbillons)

• 200 g de crème fleurette entière 30% MG
• 60 g de Dulce de Leche (confiture de lait)
• 2 g d'agar-agar (Vahiné)

Les palets sablés (sans robot) 24 mini cylindres

• 110 g de beurre doux
• 40 g de sucre glace
• 1 g de sel fin de Guérande
• 100 g de farine T55

PRÉPARATION

LES BOUCHÉES DULCE DE LECHE (24 TOURBILLONS)

Placer les empreintes Tourbillons vides au congélateur posées sur la plaque alu perforée

Verser la crème dans le bol, le Dulce de Leche (maison ou non)et l'agar-agar, porter à ébullition 3 minutes - 110°C - vitesse 3.

A l'aide de l'entonnoir automatique, verser le mélange dans les empreintes 24 Tourbillons. Placer au réfrigérateur au moins 15 à 20 minutes.

LES PALETS SABLÉS (SANS ROBOT) 24 MINI CYLINDRES

Placer les empreintes Mini cylindres sur la plaque alu perforée.

Préchauffer le four à 150°C. Réduire le beurre en pommade au fouet.

Ajouter le sucre glace et le sel, fouetter énergiquement.

Incorporer la farine d’un seul coup et mélanger doucement et peu à la spatule haute température. (sinon élastique à cause du gluten).

Dresser dans les empreintes à la poche à douille (unie).

Cuire environ 20 à 25 min à 150°C .

Repos 5 minutes, démouler et laisser refroidir sur la grille à pâtisserie.

MONTAGE ET FINITION

Démouler les tourbillons et en placer un sur un palet. Décorer ou non selon goûts.

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/bouchees-dulce-de-leche-sur-son-palet-sable

Recette_de_Bouchées_Dulce_de_leche_sur_son_palet_sablé i-Cook'in

Un moulage simple et rapide de la polenta avec le moule Gaufres Guy Demarle …

Ingrédients pour le moule 8 gaufres :

Pour la cuisson de la polenta (cuisson rapide)

• 750 g d'eau
• 30 g d'huile d'olive
• 175 g de polenta aux bolets (cuisson rapide)
• 6 pincée(s) de sel fin de Guérande
• 8 tours de moulin à poivre 5 baies

Suggestion

• de la sauce tomate cuisinée
• du parmesan
• du persil ou basilic ciselé

PRÉPARATION

POUR LA CUISSON DE LA POLENTA (CUISSON RAPIDE)

Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules 8 gaufres sur la plaque alu perforée. Fixer le fouet sur les lames.

Verser l'eau et l'huile dans le bol. Faire chauffer 6 minutes - 130°C - vitesse 2.

Placer le pichet à bec sur le bol, peser la polenta, saler et poivrer. Démarrer la cuisson. Verser la polenta en pluie dans l'eau.

Cuire 6 minutes - 100°C - vitesse 3. (sans verre doseur)

POUR LE MOULAGE ET LA CUISSON DES GAUFRES

Verser immédiatement la polenta dans les moules.

Enfourner 8 à 10 minutes au four à 180°C.

Placer un plateau sur les gaufres, retourner et démouler les 8 gaufres ensemble.

Prendre le racloir pour dresser et servir à l'assiette.

SUGGESTION

Ces gaufres accompagneront idéalement une viande en sauce (bœuf bourguignon, civet de lapin etc) ou garnies de sauce tomate cuisinée et parmesan comme ici...

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/gaufres-de-polenta-aux-bolets

Recette_de_Gaufres_de_polenta_aux_bolets(i-Cook'in)

Cette pâte sablée je la fais depuis quelques années, je l’ai adapté au robot.
Elle est fondante en bouche …légèrement sucrée salée…

Ingrédients

• 240 g de farine t55
• 90 g de sucre glace
• 10 g de sucre vanillé maison
• 30 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel fin de Guérande
• 150 g de beurre
• 1 jaune d'œuf

Préparation de la pâte au robot :

Mettre les poudres dans le bol, la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sucre vanillé et le sel.
Mélanger 10 secondes - vitesse 3.
Ajouter le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf.
Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage. (faire descendre la masse des bords pendant le pétrissage)

Pour le façonnage et la cuisson

On obtient du sable, vider le bol sur une toile, bouler rapidement.

Poser une autre toile SILPAT sur la pâte.

Étaler au rouleau, placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Piquer la pâte au pique-pâte.
Détailler à l'aide de découpoir ou non et foncer

• des empreintes Silform®
• ou le moule à tarte Silform®
• ou encore un cercle à tarte de 24 cm de diamètre après l'avoir généreusement beurré et posé sur une toile Silpain® posée sur une plaque alu perforée.

Remettre au frais le temps de préparer la garniture (environ 15 minutes).

Pour la cuisson:

Il faut compter environ 10 à 15 minutes, cuisson à blanc à 180°C. (à adapter selon four).
Sortir et laisser refroidir 5 à 8 minutes avant de démouler (important sinon ça casse).

Poser sur la grille à pâtisserie pour le complet refroidissement.

 PATE_SABLEE_AMANDE

Sur le robot 

https://www.guydemarle.com/recettes/pate-sablee-a-la-poudre-d-amandes-7791

Pour les 10 ans  de mon blog, et oui  10 ans …

Une recette en toute simplicité, partagée sur Facebook par une amie et la voilà en test avec mon commis, le i-Cook’in®…

L’huile d’olive en pâtisserie effraie ou rebute nombre d’entre vous peut-être mais laissez-vous tenter vous ne serez pas déçu

INGRÉDIENTS

Pour la pâte à cake (2 moules à cake)

• 290 g de sucre en poudre
• 1 pincée(s) de sel fin de Guérande
• 200 g de crème liquide entière 30%MG
• 90 g d'huile d'olive extra vierge
• 2 œufs
• 1 zeste de citron jaune
• 1 jus de citron (ma touche perso) 
• 230 g de farine T55
• 10 g de levure chimique (1 sachet)

Pour la cuisson et la finition

• du beurre doux
• du nappage miroir neutre

PRÉPARATION

POUR LA PÂTE À CAKE (2 MOULES À CAKE)

Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules sur la plaque alu perforée.

Dans le bol, verser le sucre, le sel, la crème, l'huile d'olive, les œufs, le zeste prélevé avec la râpe …

et le jus du citron pressé ( le top avec le presse agrumes).

Mélanger 1 minute - vitesse 4.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger 20 secondes - vitesse 4.

Mélanger 1 minute - fonction Pétrissage

POUR LA CUISSON ET LA FINITION

Répartir la pâte dans les 2 moules.

Couper des bâtonnets de beurre (congelés à l'avance c est encore mieux),

les placer et les enfoncer légèrement au milieu du cake dans la longueur pour permettre un bon développement régulier.

Cuire environ 35 minutes (selon four).

On voit le développement régulier grâce au beurre

Oh comme ça sent bon !!!

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Badigeonner de nappage miroir neutre le haut du cake. (facultatif)

Retrouvez ce produit sur le site Gourmandises®  – code BEA05248

Pour la décoration vous pouvez couper 2 tranches fines sur le dessus.

Tranche extra moelleuse !!!

CAKE_AU_CITRON_ET_HUILE_D_OLIVE (Cook'in)

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/cake-au-citron-et-huile-dolive

Recette_de_Cake_au_citron_et_huile_d_olive_i-Cook'in

Humm avec une bonne salade verte …

Ce cake, je le fais depuis très longtemps, en fait c’est une adaptation d’une recette Tupperware… et pour déroger à la tradition du moule à cake je l ‘ai cuit dans le moule Flexipat® Demi-sphère…

INGRÉDIENTS

Pour la pâte à cake

• 4 œufs
• 150 g d'huile d’olive
• 150 g de vin blanc
• 250 g de farine T55
• 1 sachet(s) de levure chimique
• 100 g de Emmental râpé
• 180 g de dés de jambon
• 100 g d'olives vertes ou noires dénoyautées

PRÉPARATION

Moule demi-sphère         Toile SILPAT Octogonale

POUR LA PÂTE À CAKE

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule sur la plaque alu perforée.

Dans le bol, verser les œufs avec l'huile et le vin blanc. Mélanger 1 minute - vitesse 4.

Ajouter ensuite, la farine, la levure et le gruyère. Mélanger 1 minute - fonction pétrissage.

Couper les olives en 2. Ajouter les dés de jambon et les olives vertes ou noires à la préparation.

Mélanger 1 minute - vitesse 3 en vous aidant de la spatule.

POUR LA CUISSON

Verser le tout dans le moule.

Poser une toile Silpat.  (l’octogonale est parfaite)

Enfourner 45 minutes à 180°C puis retirer la Silpat et cuire 10 minutes à 200°C.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Fiche recette pour votre Cook’in®CAKE_AU_VIN_BLANC_ET_OLIVES_(Cook'in)

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/cake-au-vin-blanc-et-olives

Recette_de_Cake_au_vin_blanc_et_olives_i-Cook'in

Cette fois-ci, c’est une bouchée “poisson” que je vous propose, il en faut bien pour tous les goûts

INGRÉDIENTS

Pour la pâte à blinis au blé noir (48 mini cylindres)

• 1 oeuf
• 250 g de lait entier
• 5 g de miel d’acacia
• 2 tours de moulin à poivre 5 baies
• 2 pincée(s) de sel fin de Guérande
• 150 g de farine de blé noir
• 5 g de levure chimique

Pour les bouchées de truite fumée (48 tourbillons)

• 150 g de truite fumée (ou saumon fumé)
• 8 brins de ciboulette
• 375 g de crème fleurette entière 30% MG
• 4 g d'agar-agar

Pour le montage et la finition

• des oeufs de truite
• des petits brins de ciboulette

PRÉPARATION

POUR LA PÂTE À BLINIS AU BLÉ NOIR (48 MINI CYLINDRES)

Préchauffer le four à 220°C.

Placer les empreintes Mini-cylindres sur la plaque alu perforée.

Mélanger tous les ingrédients 1 minute - vitesse 6.

Lisser la pâte par 2 tours - fonction TURBO.

Dresser la moitié de la pâte dans les empreintes Mini-cylindres et enfourner 15 à 20 minutes au four.

Démouler et recommencer l'étape avec le reste de pâte.

Laisser refroidir et réserver

POUR LES BOUCHÉES DE TRUITE FUMÉE (48 TOURBILLONS)

Placer les empreintes Tourbillon sur la plaque alu perforée et mettre au congélateur.

Pendant ce temps préparer les bouchées.

Mixer la truite fumée 30 secondes - vitesse 6.

Couper la ciboulette à l'aide des ciseaux à herbes.

Mixer à nouveau 20 secondes - vitesse 6.

Racler bien la paroi pour décoller la pâte de truite.

Ajouter la crème et chauffer 2 minutes - 80°C - vitesse 4.

Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition 2 minutes 30 - 100°C - vitesse 4.

Lisser par 2 tours - fonction TURBO

A l'aide de l'entonnoir automatique, dresser dans les empreintes sorties du congélateur.

Placer pour prise au réfrigérateur 20 à 25 minutes.

POUR LE MONTAGE ET LA FINITION

Démouler et déposer une bouchée de truite sur chaque blinis au blé noir.

Couper la pointe et poser 3 œufs de truite et 1 morceau de brin de ciboulette.

PS : votre blinis sera moins épais car la première fournée test, j avais mis toute la pâte dans les mini cylindres mais oublié de refaire des photos au 2ème test 

Fiche pour votre Cook’in®BOUCHEES_A_LA_TRUITE_FUMEE_SUR_BLINIS_AU_BLE_NOIR_(Cook'in)_

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/bouchees-de-truite-fumee-sur-son-blinis-au-ble-noir

Fiche pour votre i-Cook’in®Recette_de_Bouchées_de_truite_fumée_sur_son_blinis_au_blé_noir_i-Cook'in

Petites bouchées spéciales fêtes de fin d’année… réalisées en toute simplicité et facilité grâce à mon commis i-Cookin® et mes empreintes Flexipan®.

INGRÉDIENTS

Pour la panna cotta au foie gras

• 3 pincée(s) de sel fin de Guérande
• 4 tours de moulin à poivre 5 baies
• 240 g de crème entière liquide fleurette 33%MG
• 1 sachet(s) d'agar agar Vahiné (2 g)
• 130 g de bloc de foie gras de canard
• 1 cuillère à soupe d’Armagnac (facultatif)

Pour le pain d'épices maison

• 70 g de miel d'oranger
• 50 g de miel d'acacia
• 45 g de sucre roux
• 110 g de farine T65
• 60 g de lait entier
• 0,5 c. à c. d'épices pour pain d'épices (maison)
• 0,5 c. à c. de cannelle en poudre
• 1 œuf
• 5 g de levure chimique

Pour le dressage

• de la confiture de figue ou de la gelée de pomme ou confit d'échalotes (maison)
• des baies roses

PRÉPARATION

POUR LA PANNA COTTA AU FOIE GRAS

Dans le bol, ajouter le sel fin de Guérande, le poivre 5 baies et la crème Fleurette. Chauffer 1 minute 30 - 100°C - vitesse 3.

Ouvrir le couvercle, verser l'agar agar sur la crème (en dehors des lames), refermer et chauffer 1 minute - 100°C - vitesse 3.

Ajouter le foie gras de canard (bloc) . Faire bouillir 2 minutes - 100°C - vitesse 3.

Ajouter l’Armagnac(facultatif). Lisser 30 secondes - vitesse 5.

Sans attendre, verser dans l'entonnoir automatique et dresser dans les empreintes Petites Bouchées.

Placer au réfrigérateur jusqu'au dressage.

POUR LE PAIN D'ÉPICES MAISON

Préchauffer le four à 200°C. Placer les empreintes Mignardises sur la plaque alu perforée.

Dans le bol, tiédir les miels et le sucre roux 30 secondes - 50°C - vitesse 3.

Ajouter la farine, le lait, les épices pain d'épices, la cannelle en poudre, l’œuf et la levure chimique.

Mélanger 1 minute 30 - vitesse progressive 3 à 6.

Répartir la pâte dans les empreintes Mignardises. Cuire 12 à 15 minutes à 200°C.(selon four)

POUR LE DRESSAGE

Démouler les pains d'épices après refroidissement.

Étaler délicatement la confiture de figues, la gelée de pommes ou le confit d'échalotes maison(ma recette sur le club) sur les pains d'épices.

Démouler et poser la bouchées au foie gras.

Décorer d'une baie rose.

Comme nous n’étions que 3,  j en avais conservé sous vide grâce à mon BeSave® (7 jours) .

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/bouchees-au-foie-gras-sur-son-sable-saveur-pain-depices

Bouch_es_au_foie_gras_sur_son_pain_d__pices___Autour_de_ma_table

Une bûche spécialement conçue pour une hôtesse fan de spéculoos  et sans congélation …

INGRÉDIENTS

Pour la génoise aux épices spéculoos

• 3 oeufs
• 75 g de sucre en poudre
• 75 g de farine T45
• 2 c. à c. d'épices spéculoos Terre Exotique**
• 1 c. à c. de cacao en poudre Weiss**
• du sucre glace

Pour la garniture aux biscuits spéculoos

• 5 g de gélatine bovine en feuilles
• 150 g de biscuits Spéculoos
• 500 g de mascarpone
• 10 g de sucre vanillé maison
• 40 g de sucre en poudre

Pour le montage et la décoration

• Mélange de mini perles croustillantes au chocolat **
• Lot de 4 décorations de Noël à piquer**

PRÉPARATION

POUR LA GÉNOISE AUX ÉPICES SPÉCULOOS

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Placer le fouet sur les lames.

Fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes - 40°C - vitesse 5. (sans verre doseur)

Refroidir 2 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Poser le pichet verseur sur le couvercle, peser la farine et ajouter les épices Spéculoos. Mélanger à la cuillère magique.

Verser dans le bol et mélanger 20 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Prélever un peu de génoise, ajouter du cacao amer.

Mélanger, garnir les alvéoles de la toile décor Bois ou Matelassée, racler et placer 5 minutes au congélateur.

Poser sur le Flexipan plat.

Verser le reste de génoise, enfourner 8 à 10 minutes à 210°C.

A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Retourner et découper (avec la corne) le biscuit le long du tapis, garder la bande pour le socle.

Décoller le tapis matelassé, saupoudrer de sucre glace et reposer la toile correctement.

Tapisser le moule à bûche avec la bande et le tapis replacé, laisser refroidir.

POUR LA GARNITURE AUX BISCUITS SPÉCULOOS

Réhydrater la gélatine en feuille dans de l'eau bien froide, environ 5 minutes.

Faire fondre la gélatine essorée au micro ondes (env. 15 sec). Réserver.

Mettre les biscuits Spéculoos dans le bol. Mixer par 5 tours - fonction Turbo.Vider la poudre de spéculoos dans un bol et réserver.

Placer le fouet, ajouter 1er pot de mascarpone (sortant du réfrigérateur), la poudre de spéculoos, la 2ème boite de mascarpone, le sucre vanillé maison et le sucre en poudre. Démarrer l'étape 25 secondes - vitesse 5 tout en versant la gélatine réservée.

Démarrer l'étape 20 secondes - vitesse 5 tout en versant la gélatine réservée.

POUR LE MONTAGE ET LA DÉCORATION

Déposer la moitié de la garniture aux spéculoos, des miettes de Spéculoos concassés grossièrement, le reste de garniture.

Poser la petite bande de biscuit qui servira de socle.

Filmer et placer au frais au minimum 1 h00.

Démouler, décorer selon choix.

** Retrouvez ces produits sur le site Gourmandises

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/buche-tout-speculoos

Recette_de_Bûche_tout_Spéculoos_i_Cook'in