ou Ronds de serviette à déguster…

Quoi de plus joli qu’une belle présentation à table pour ouvrir l’appétit… ma déco favorite des ronds de serviette en pain donc comestibles.

Ingrédients:

• 310 g d’eau
• 1 sachet de levure Gourmandises Pains
• 250 g de farine Type 55
• 250 g de semoule extra fine
• 25 ml de graines de pavot
• 25 ml de graines de lin doré

J’ai réalisé la recette avec Mr Cook mais il est possible de la faire à la main, à la MAP ou au TM pour ce qui est de la première phase.

Dans le bol, verser l’eau et la levure. Régler 30 sec/40°C/vit 2. A l’aide de la balance de Mr Cook, peser la farine et la semoule dans un cul de poule, posé sur le couvercle. Mélanger les 2 poudres au fouet ergonomique. Pétrir 2 min maxi. 50 sec avant la fin des 2 min incorporer les graines, aidez vous de la spatule. Ouvrir le bol et filmer, refermer avec le couvercle (attention à ne pas obturer l’encoche de la poignée). Laisser lever 20 min dans le bol.

Sur la Roul’pat, retourner le bol de Mr Cook et faire descendre la pâte sur la toile “semoulée” au préalable. Rabattre la pâte et partager en 12 morceaux égaux.

Préchauffer le four à 240°C. Placer les empreintes sur la plaque alu perforée.

Façonner des boudins et placer dans les empreintes Silform Paris Brest.

Couvrir avec un torchon propre et une toile Silpat ou Silpain.

Enfourner 20 min. (Pour les adeptes des Samsung Twin Convection, elles se reconnaitront, je place mon pain dans le 1/2 four bas avec sole, grille niveau 1).

Sortir et laisser refroidir complètement.

On obtient de bons petits pains très croustillants…

Note: dans mon ancien four, je plaçais un récipient sur la sole avec de l’eau, chose inutile à présent avec ce four, à vous de voir si c’est utile à la levée et la cuisson dorée de votre pain, je vaporisais aussi au bout de 5 min de cuisson.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à enfiler vos serviettes dans les ronds de pain et à poser dans les assiettes de vos convives.

 Imprimer la recette : Petits_Pains_Couronnes

Mon Délicook ne chôme pas en ce moment, bien pratique en travaillant pour préparer des p’tits plats mijotés tout en les programmant. Lorsqu’on rentre du boulot, une bonne odeur de cuisine s’est répandue comme si j’avais cuisiné toutes la matinée. Les recettes s’adaptent facilement à la mijoteuse mais là l’avantage, on ne salit rien d’autre…

Ingrédients:

• QS de saindoux
• 4 petites carottes
• 4 oignons moyens
• 1 poireau
• 1 saucisse à cuire
• 2 cubes de bouillon Kub Or
• 10 pommes de terre
• sel fin de Guérande
• poivre du moulin
• 1 feuille de laurier

Eplucher et couper les carottes en petits dès à l’aide du coupe-légumes. Emincer les oignons et le poireau.

Faire fondre le saindoux dans la cuve du Délicook réglé sur Grill. Faire revenir les légumes. Quand les oignons sont translucides, ajouter la saucisse à cuire.

Couvrir d’eau. Emietter les cubes de bouillon. Assaisonner et remuer. Plonger et répartir les pommes de terre autour de la saucisse. Ajouter la feuille de laurier.

Fermer le Délicook et régler sur Mijoter. Régler la programmation différée si besoin.

Imprimer la recette:Potée_Saucisse

Cela devait bien arriver !!! à force de m’en servir, je suis tombée en panne sèche de ma pâte de pistache habituelle…alors j’ai tenté d’en faire avec l’aide mon commis, Mr Cook. J'ai essayé de me rapprocher le plus possibe de celle que j'utilise, par contre les recettes que j'ai pu lire ne me convenaient pas, trop sucrées ou pas assez pure...alors improvisation

Elle est beaucoup moins fine en texture mais elle a bon goût et m’a  rendu bien service pour mes financiers pistaches framboises.

Ingrédients :

• 250 g de pistaches crues (émondées de préférence)
• 1 verre doseur ou 90 g d’huile de pistache de préférence(ou d’arachide)
• 1 verre doseur ou 90 g de sucre en poudre

Mettre les pistaches dans le bol du robot Cook’in, placer le petit panier inox, fermer le couvercle.

Réduire les pistaches en poudre : mixer progressivement jusqu’à puissance 10 environ 20 à 30 sec.

Retirer le panier inox et ajouter  1/2 gobelet d’huile. Mixer quelques secondes vitesse 6. Arrêter, racler les parois, mixer à nouveau environ 20 sec/vit 6.

Tout en continuant de mixer en ramenant la vitesse à 4, verser le reste de l’huile de pistaches par l’orifice du couvercle sur le mélange pistache-huile, terminer par le sucre.

Continuer de mixer vitesse 6 à 10, en faisant des arrêts toutes les 10 sec jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse, très souple, d'un vert pistache naturel et d'un goût excellent.

Elle parfumera agréablement toutes les préparations faites maison: glace, crème au beurre, crème bavaroise ou pâtissière, financiers, ganache pour macarons, dans certaines sauces…

Imprimer la recette: Ma_pâte_de_pistache

Bonne Saint Nicolas...

C’est une viennoiserie que je n’avais jamais testé et pourtant elle est simple à réaliser et surtout délicieuse… par contre je n’ai pas suivi les recettes que j’ai pu lire qui généralement proposent une garniture similaire à celle  des pain aux raisins…Ce que je ne savais pas non plus c’est qu’il fait parti des viennoiseries Alsaciennes…

Ingrédients:

• 500 g de farine de gruau type 45
• 1 sachet de levure Gourmandises Brioches GD
• 3 œufs entiers
• 75 g de sucre semoule
• 75 g de beurre pommade
• 150 g de lait tiède

Garniture :

• 150 g de sucre Rapadura
• 75 g de purée de noisettes ou purée d’amandes ou purée de Tahin
• 1 œuf entier
• 60 g d’amandes en cubes

Décoration

• 1 œuf battu
• QS de sucre Rapadura
• QS de sucre gros grains

Glaçage

• QS de sucre glace
• QS de jus d’orange

Pâte levée :

Dans le cul de poule ou le bol du robot, mélanger la farine et la levure à la main ou au fouet. Verser le lait tiédi. Incorporer les œufs battus à la cuillère magique. Ajouter le sucre et finir le beurre pommade (non fondu).

Pétrir au moins 5 min. Filmer le bol. Laisser doubler de volume.

Préchauffer le four th6 - 180°C. Placer le moule fleur sur la plaque perforée.

Rabattre sur le plan de travail ou la Roul’pat.

Étaler au rouleau en forme de rectangle.

Préparer la garniture :

Mélanger tous les ingrédients.

Façonnage :

Tartiner la pâte avec la garniture. Rouler la pâte en escargot.

Couper en 9 pâtons égaux. Placer dans les alvéoles et terminer par une au centre.

Filmer le moule. Laisser doubler de volume.

Badigeonner à l’œuf, saupoudrer légèrement de sucre Rapadura et de sucre gros grains.

Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson, le four th6 – 180°C.

Préparer le glaçage juste avant la sortie du four:

Mélanger le sucre glace et le jus d’orange

Sortir le chinois, démouler et napper largement avec le glaçage, terminer en badigeonnant au pinceau

Laisser refroidir avant de déguster.

imprimer la recette: Chinois_au_Rapadura

C’est un mélange que vous avez pu voir dans certaines de mes recettes, je l’ai connu par Terre Exotique.

Mais comme notre région, la Méditerranée, regorge de ces nombreuses plantes aromatiques, je le confectionne à présent.

Elles poussent soit à l’état sauvage pour certaines, soit dans nos jardins : le thym, le basilic, la sarriette, l’origan ou la marjolaine.

En en faisant un mélange équilibré et après les avoir laissé sécher, je les mixe légèrement pour ne surtout pas obtenir une poudre fine.

J’en mets souvent sur mes plats de tomates en crudités ou cuites, mes compotées de légumes.

Il rehausse le goût de mes plats de viandes, parfois même mes poissons et aussi mes grillades. Idéal pour les légumes assez fades telle la courgette.

Je le préfère de loin au mélange herbes de Provence un  peu différent.

Connaissez-vous les spätzles, mais oui j’en suis sûre…

Ceux sont de délicieuses petites pâtes sans forme ou petites quenelles alsaciennes que l’on fait soi-même …mais avec un accessoire particulier. J’avais donc acheté cet accessoire sur le net et bien rangé dans un placard en attendant un jour de me lancer…et pour finir l’oublier. Mais en cherchant autre chose, j’ai remis la main dessus et là pas question de le remettre au placard. Je me suis fiée à la recette fournie mais la toile gourmande ne manque pas de recette si elle ne vous convient pas.

Ingrédients pour la pâte:

• 400 g de farine type 55
• 2 œufs entiers
• 200 g d’eau
• 5 g de sel fin de Guérande

Pour le bouillon de cuisson:

• 2 à 3 litres d’eau
• 2 cubes de bouillon Kub Or
• 1 pincée de gros de sel de Guérande
• 1 filet d’huile

Pour la confection de la pâte, j’ai utilisé mon Cook’in mais elle se fait au robot ou encore à la main, pas de souci.

Dans le bol du Cook’in, mettre dans l’ordre: le sel, la farine, l’eau et les œufs. Régler sur 2 min/fonction “pétrin”. Réserver.

Pendant ce temps, préparer le bouillon de cuisson dans un faitout. Dès que le bouillon est à température, placer l’accessoire à Spätzle au dessus de l’eau bouillante. (ici Spätzle Party de TW)

Prélever un peu de pâte avec le racloir et effectuer des aller-retour jusqu’à ne plus avoir de pâte. ( impossible pour moi de prendre des photos, je n’ai que 2 mains…lol)

Cuire les spätzles environ 2 à 3 min. Ils remontent à la surface.

Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Faire fondre une noisette de beurre 1/2 sel dans le faitout et réchauffer les spätzles. Servir immédiatement.

Verdict: nous avons adoré, c’est délicieux. Ces p'tites pâtes accompagneront à ravir des mets en sauce.

Imprimer la recette:Spätzles_ou_Spaetzles

ou pain fendu pas vraiment fendu ici…lol. C’est un pain britannique. Même si le look n’était pas là, et oui j’ai eu quelques petits soucis à la 2ème levée, j’ai du le partager car il gonflait trop, j’ai donc du refaire lever les pains mais malgré tout ce pain est délicieusement moelleux, idéale pour un p’tit déj grillé ou non. Je le referai mais en divisant la pâte dès le départ…

Ingrédients:

• 500 g de farine type 55
• 1 sachet de levure Gourmandises Pains
• 300 ml d’eau tiède
• 60 ml de lait

Mélanger la farine et la levure dans un bol (au robot) ou dans un cul de poule au racloir. Ajouter le lait à l’eau tiède pour avoir une température idéale et égale. Verser sur la farine petit à petit et pétrir au moins 5 min. On obtient une pâte assez collante mais surtout ne pas remettre de farine. Saupoudrer la pâte de farine et racler les bords avec le coupe pâte en passant sous la boule pour répartir la farine tout autour de la pâte.

Quand elle est bien décollée du bol, filmer le bol. Laisser lever 20 min. Préchauffer le four à 230°C. Placer les moules à cake sur la plaque perforée.

Rabattre sur la toile Roul’pat, dégazer complètement avec le poing. Partager la pâte 2/3 et 1/3. Rabattre les bords vers le centre, retourner et bouler, placer dans le grand moule à cake et le petit. Couvrir d’un torchon et laisser lever. Fendre sur la longueur avec la lame incisette, passage pas évident la pâte étant collante.

Facultatif: Fariner la surface au tamis .

Cuire au four pendant 15 min puis baisser le four à 180°C. Laisser cuire encore 20 à 25 min. Démouler immédiatement et laisser refroidir sur une grille. Cela évite au pain d’être détrempé.

Mes fentes ne sont pas jolies car j’ai essayé de les refaire au bout de 5 min de cuisson…

Imprimer la recette:SPLIT_TIN

C’est une recette que j’avais envie de faire depuis longtemps, elle n’est pas faite pour les “chasseurs de calories”…c’est du pur sucre mais en petite part c’est un vrai régal…

Ingrédients pour la pâte sucrée:

• 250 g de farine type 55

• 180 g de beurre

• 40 g de sucre glace

• 1 jaune d’œuf

• 4 cuillères à soupe d’eau glacée

Ingrédients pour la garniture:

• 2 œufs entiers

• 210 g de sucre

• 150 g de cerneaux de noix

Ingrédients pour la sauce caramel:

• 50 g de beurre

• 1 cuillère à café de sel de Guérande

• 235 g de sucre roux ( cassonade)

• 2 gousses de vanille

• 250 ml de crème liquide entière

Pour la pâte: Mélanger la farine et le sucre glace. Incorporer le beurre et sabler. Ajouter le jaune d’œuf et l’eau. On obtient une pâte souple. Filmer et placer au réfrigérateur.

Je l’ai adapté au Cook’in. Mettre tous les ingrédients et pétrir 2 min. Renverser sur la toile Silpat et bouler. Filmer et placer au réfrigérateur.

Préparer la garniture:  Concasser les cerneaux de noix en petits morceaux. (j’ai utilisé mon coupe légumes petite grille)

Dans un cul de poule, blanchir les œufs et le sucre au fouet.

Ajouter et mélanger les noix concassées. Réserver.

Montage: Préchauffer le four à 180°C - th 6. Placer le moule rectangulaire sur la plaque perforée.

Sortir la pâte du réfrigérateur, partager en 2 ( 2/3  + 1/3), étaler au rouleau en carré et foncer le moule avec la plus grande partie. Répartir la garniture.

Refermer avec le dernier carré de pâte. Pincer les bords pour les souder.

Battre un œuf et badigeonner la tourte, poser des cerneaux de noix en décoration. Badigeonner à nouveau.

Important: n'oubliez pas de faire une petite cheminée avec du papier sulfurisé, pour laisser échapper la vapeur.

Enfourner pour 35 min à 180°C – th 6. Laisser refroidir complètement.

Préparer la sauce caramel : Dans la casserole, faire fondre le sucre, le sel de Guérande et le beurre sur feu moyen.

Ajouter les gousses de vanille fendues en 2.

Quand le caramel est prêt, verser la crème petit à petit en faisant attention aux éclaboussures. Retirer les gousses, verser dans des bocaux et laisser le caramel refroidir.

Démouler la tourte et couper en carrés de 5 cm , accompagner de sauce caramel.

Info: j'opterai pour le moule carré ou des empreintes individuelles, la prochaine fois.

Imprimer la recette: TOURTE_AUX_NOIX_ET_SA_SAUCE_CARAMEL

Quelle douce saveur s’est répandu dans ma cuisine…Ces petits sapins dégagent une délicieuse odeur pendant leur cuisson. C’est Maryvonne qui m’a gentiment ramené et offert ce savoureux mélange pain d’épices de Strasbourg et je la remercie bien….

Ingrédients:

• 1 peau d’orange congelée
• 1 œuf entier
• 100 g de lait
• 100 g de miel d’acacia
• 30 g de beurre pommade
• 20 g de sucre de cassonade
• 2 ou 3 tours de moulin au sel rose
• 5 cuillères à café rases de mélange « épices Pains d’épices »
• 200 g de farine de seigle (Aurora Roggen Mehl Type 1150)
• 10 g de levure BAKING POWDER
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la déco :

• Sucre en grains

Placer les empreintes sur la plaque perforée. Préchauffer le four Th160°C.

Au Cook’in, mixer les écorces d’orange congelées* pendant 1 min/vit 10.

Ajouter le sucre cassonade, l’œuf et le lait. Mixer 10 à 20 sec/vit 5.

Ajouter le beurre, le miel, le sel, les épices, mélanger 30 sec/40°C/ vit 3

Ajouter la levure, le bicarbonate et la farine mélangés ensemble.

Mixer 1 min/vit 7.

Transvaser la pâte dans la poche à douille, douille unie gros trou.

Dresser au ¾ dans les empreintes. Parsemer de sucre gros grains.

Cuire pendant 35 min à Th160°C. Démouler et laisser refroidir.

* ASTUCE:

Durant l’hiver, je conserve les peaux d’orange de notre oranger “bio” bien sûr, je les mets: 

- soit au congélateur: cela me permet de les utiliser de différentes manière: dans du liquide chaud à infuser : sirop, lait, gelée…, en les mixant comme ici pour le zeste, pour aromatiser ma pâtisserie ou certains plats.

- soit j’en déshydrate : je confectionne du sucre d’orange

Imprimer la recette: SAPINS_D_ÉPICES

à faire soi-même…car si comme moi vous possédez de nombreuses épices brutes ou de base, faites vos mélange vous même.

Ingrédients:

épices de base

• 10 cuillères à soupe de poivre noir en grains
• 2 cuillères à café de noix de muscade moule fraichement
• 2 cuillères à café de clous de girofle
• 2 petits bâtons de cannelle

Facultatif :

• 2 cuillères à café de gingembre séché en poudre (en remplacement de la cannelle)
• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook’in ou autre blender,.

Moudre puissance maxi  jusqu'à obtention d’une poudre fine.

Tamiser cette poudre.

Conserver dans une boite hermétique ou en petite bouteille comme moi à l’abri de la lumière.

Ce n’est pas une parfaite réussite mais peut-être pourrez vous me dire pourquoi je n’ai obtenu un bon résultat…

Quand on se balade sur les plages ou au détour d’une rue antillaises, il n’est pas rare de croiser un vendeur ou une vendeuse de Sorbet Coco avec sa sorbetière assez particulière en bois.

Leurs sorbets sont vraiment exquis et très rafraîchissants même s’ils sont un peu trop sucrés à mon goût…Les photos scannées ci-dessous datent de notre petit séjour à la GuadeloupeGuadeloupe en 1995… eh oui je n’avais pas encore mon APN…je me rappelle que je n’avais pas lésiné sur le nombre de pellicules… mais comment faire autrement pour garder de bons souvenirs, j’ai beaucoup de plaisir à les regarder ces albums…

Ingrédients :

• 400 ml de lait de coco
• 400 g de lait concentré sucré
• 1 zeste de citron vert
• 1 cuillère à café d’essence de vanille
• ½ cuillère à café d’essence d'amandes amères
• ½ gousse de vanille éventrée
• QS de muscade râpée à râper
• QS de cannelle en bâton à râper
• 70 g de sucre roux cassonade
• 10 g de noix de coco râpée

Mon p’tit plus pour pouvoir aussi le consommer plus tard:

• 30 g de lait en poudre
• 30 g de glucose en poudre déshydraté
• 1 sachet de Gourmandises Glaces GD (stabilisateur)

Mélanger tous les ingrédients.(au blender ou Cook’in ou encore donner un coup de mixeur plongeur en fin de préparation). Couvrir et placer au réfrigérateur au moins ½ heure.

En début de prise, l’appareil vient d’être versé

Mettre la Frissons en route, régler sur 30 min. Verser le liquide par l’orifice.

En fin de “prise” si l’on peut dire…

A déguster immédiatement ou à conserver en bacs au congélateur.

Une fois passé au congélateur

Conclusion: est ce la chaleur ou la préparation, ce sorbet a du mal à prendre malgré la 1/2 heure, passage au congélateur obligé en espérant qu’il glace un peu.

Résultat:

• toujours pas pris correctement
• fond très vite mais
• bon quand même le goût est là et c’est rafraîchissant mais un peu trop sucré

Modifications à envisager:

• je réduirais la cassonade
• je mettrais moitié moitié lait concentré sucré et non sucré

C’est encore une recette extraite du Carnet de mon enfance…

Recette très simple et assez rapide que j’aime particulièrement.

Ingrédients:

• 400 g de filet de porc
• 2 oignons
• 1 poireau
• 1 petite boite de maïs
• 200 g de germes de soja
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 cuillère à café de sauce de soja
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 2 verres de bouillon de bœuf ou volaille
• 50 g de beurre huile d’olive
• sel
• poivre (léger ou facultatif)

Couper le porc en cubes. Au wok, faire dorer dans un peu d’huile. Assaisonner avec le paprika, le sel. Mélanger. Réserver. émincer les poivrons et le poireau, faire dorer avec un filet d’huile. Verser sur la viande. Verser le bouillon reconstitué, la sauce de soja et laisser mijoter environ 10 min. Ajouter le maïs  et les germes de soja égouttés. Poursuivre la cuisson une dizaine de min en rajoutant si nécessaire un peu de bouillon.

Servir avec du riz de préférence parfumé ou des pâtes aux œufs ( asiatiques) ou même de la semoule. Parfois, je le sers avec des petites courgettes entières non épluchées et simplement cuites à la vapeur saupoudrées de paprika.

Je pense que l’on peut facilement l’adapter au Mr Cook…Le porc peut-être remplacé par du poulet, de la dinde ou du veau...

Imprimer: PORC_A_L_ORIENTALE

Un petit test pour le meilleur ami de mon fils qui rentre tout droit des “States” comme il dit. Il a lors de son récent voyage goûté le fameux Frappuccino® des cafés Starbucks

alors hier matin nous nous sommes essayés à ce test, pas trop concluant point de vue consistance mais délicieux tout de même!!!

Ingrédients:

• 200 g de crème glacée à la vanille
• 100 g de café fort
• 150 g de crème liquide entière
• 50 g de lait entier
• 20 g de sucre vanillé Cook’in
• 200 g de glaçons

Mettre tout les ingrédients dans le bol du Cook’in ou un puissant blender. Mixer 1 min/ vit 10. Servir et déguster immédiatement.

Suggestion: surmonter d’un peu de chantilly.

Avec un peu de retard,je vous offre les clochettes du muguet de mon papa( de son jardin).

Dommage, je ne peux pas vous faire partager son délicieux parfum…mais le cœur y est…

Hélène était une amie de maman. Je n’étais encore qu’une une ado quand elle a transmis cette recette de famille à ma maman. Comme j’adorais cette pâtisserie, je me suis empressée de la copier dans mon fameux cahier de recettes.

C’est une pâtisserie typiquement catalane que les familles préparent à plusieurs et mangent principalement pour les fêtes de Pâques …

Devenue moi même mère de famille, ce fut longtemps une tradition, nous étions 4 amies ( et oui nous étions loin de la famille à ces années) à préparer cette pâtisserie et surtout ensuite à la partager. Ma Lolotte avait à peine 2 ans quand elle a pétri et étalé son premier petit pâton …elle en a à présent 20 ans…

Depuis quelques années, je n’en faisais plus mais cette année je m’y suis remise, une envie, un besoin avec l’aide de ma cousine qui vit ici maintenant depuis quelques années, son mari et leurs enfants que je remercie au passage, mais j’ai surtout une pensée toute particulière pour mon amie Rosy.

Et oui c’est tout une organisation que de faire des bougnettes si on ne veut pas y passer la journée et la nuit… donc on a réparti les tâches: Val à la découpe des pâtons avec Alexandre, Rémy et Julien(mon dernier)au rouleau, Kévin et Jeannot au sucre dernière étape après que je les cuise.

Allez je vous dévoile la recette des fameuses bougnettes d’Hélène…

Ingrédients:

• 1 kg de farine + 500/750 g
• 8 œufs
• zeste d’1 citron non traité
• 1 cube de levure fraîche
• un peu de lait
• 1 flacon de fleur d’oranger
• 125 g de sucre
• 2 pincées de sel
• 125 g de beurre
• 2 litres d’huile
• 1 kg de sucre semoule

Mettre la levure émiettée dans un petit bol contenant un fond de lait tiède. Dans une bassine (réservée à cet unique usage), cassez les œufs et fouetter. Ajouter la fleur d’oranger. Râper le zeste de citron* à la microplane . Faire fondre le beurre  et ajouter à la préparation. Verser le sucre et le sel , remuer énergiquement au fouet..

Verser le Kg de farine, mélanger à la corne ou racle-tout avec un mouvement allant du fond vers le dessus. Une fois, la farine bien absorbée, on obtient une pâte très collante. Il faut maintenant pétrir à la main ( 1 seule) en incorporant  petit à petit  de la farine avec l’autre. La pâte ne doit plus coller ni aux mains, ni à la bassine. Couvrir la bassine d’un torchon et laisser lever au moins 4 heures. Normalement la pâte doit soulever le torchon.

Préparer une grande bassine à friture, préchauffer l’huile. Dans un panier à linge, poser une drap (condamné aux bougnettes). Verser le sucre dans un récipient.

Rabattre la pâte sur le plan de travail, dégazer et couper en pâton égaux selon votre choix, plus ou moins gros suivant la taille de bougnettes désirées. Nous nous les aimons plutôt petites( taille assiette à dessert environ).

Étirer finement au rouleau sur le plan de travail huilé ainsi que le rouleau, surtout pas de farine ce qui vous salirez l’huile de friture. Décoller la pâte et plonger immédiatement dans l’huile préchauffée. Dorer les 2 faces et égoutter, laisser refroidir. Placer dans le panier. Sucrer à l’aide d’une cuillère à soupe. Superposer les bougnettes en quinconce au fur et à mesure. La dégustation se fera après…

Je remercie Christine de Torreilles pour ses citrons si parfumés…

Le bougnettes, c’est de l’amour et du partage…

Je profite de ce post pour vous souhaiter de Bonnes Fêtes de Pâques...

Comme vous le savez, j’ai depuis quelques mois une machine sous-vide(pro). J’ai déjà testé la cuisson sous-vide à basse température au four mais là , j’ai testé la cuisson vapeur au Cook’in. Hier soir, j’ai souris en voyant qu’une candidate du Diner Presque….. cuisait son saumon au lave-vaisselle à 30°C, j’avais déjà une émission mais la différence la cuisson était à 60°C, le mien était parfaitement cuit et de façon plus hygiénique à mon avis tout de même car ses sachets sont-ils conçus pour la cuisson et surtout vraiment hermétique, et puis faisant sa vaisselle en même temps hummmm je suis assez sceptique, innover oui mais attention tout de même, enfin chacun est libre.

Ingrédients:

• 3 pavés de saumon sous-vide

• 280 g de riz long parfumé

• 1,3 litre d’eau

• 2 cubes de légumes Méditerranéen

• 500 g de brocolis

• 30 g d’ail et d’échalotes ( surgelés)

• 2 cuillères à café d’herbes sauvages

La sauce:

• 500 ml de jus de cuisson

• 1 verre doseur de farine

• 40 g de beurre

• 2 cuillères à café de curry

Menu complet vapeur au Cook’in:

1. eau + cubes dans le bol.
2. Riz dans le panier inox
3. brocolis+ail+échalotes+herbes dans plateau inox
4. pavé de saumon sous-vide sur le plateau vapeur

Régler 30 min*/120°C/vit 2

*Comme la plupart des ingrédients étaient surgelés sinon 20 min suffisent.

Réserver le riz, le brocolis et les pavés de saumon dans un plat de service ou à l’assiette.

Pendant ce temps préparer la sauce:

Mettre les ingrédients dans le bol. Régler 5 min/90°C/vit 4 puis vit 5/ TURBO 2 fois. Napper le riz, les brocolis et les pavés de saumon.

J'avoue... je me suis largement inspirée de la méthode de cuisson de la délicieuse “Fideua” d’ Albert B que nous avons eu le privilège de voir faire et surtout de déguster, pas d’autres termes, avec mon doudou.

Ingrédients :

• 800 g de panaché de l’océan* (surgelé)
• 1 paquet de pâtes Fidéo N°2 (500 g)
• 2 ou 3 grosses crevettes ou gambas par personne
• 4 oignons émincés
• 3 ou 4 gousses d’ail
• 2 sachets d’épices paëlla au safran
• QS de Fumet de poisson reconstitué

*moules décortiquées, anneaux de calamar, crevettes décortiquées

Dans une cocotte à paëlla en fonte, faire revenir le panaché avec un filet d’huile d’olive. Égoutter le panaché et mettre de côté. Réserver aussi le jus mais à part.

Faire revenir les gambas avec un peu d’huile. Réserver.

Y ajouter et mélanger 2 ou 3 cuillères à soupe de fumet de poisson (type Knorr, Maggi etc...) Faire revenir les oignons émincés et l’ail haché dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les pâtes et faire revenir même dorer, elles doivent prendre une couleur assez brune.

Ajouter les sachets de poudre à paella. Mélanger uniformément. Constituer au moins 1 litre de bouillon avec le jus de poisson récupéré et mélangé au fumet de poissons en y ajoutant de l’eau. Verser ce bouillon louche à louche sur les pâtes qui le boivent progressivement. Quand elles n’absorbent plus de liquide, ajouter le panaché, mélanger.Placer les gambas par-dessus. Couvrir et terminer la cuisson à feu doux. Servir directement avec le plat à paëlla ou présenter dans des plats en grès individuels.

Cocotte_Saveurs_d_espagne

Cette recette, je l'ai "chipée" à Sandra du blog “Ok Ce Bon”  GÂTEAU AU MIEL ET AUX EPICES. J'ai préféré le moule carré que j'utilise trop peu je l'avoue. C'est son mélange d'épices qui m'a interpellé notamment le poivre dans ce biscuit et c'est un vrai délice!!! J'ai adapté aussi la recette à "MR COOK" et modifié un peu les ingrédients.

Ingrédients pour le moule carré (Flexipan)

• 75 g de beurre (ramolli T° ambiante)
• 35 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• 2-3 tours de moulin à poivre(modéré)
• 1 œuf
• 90 g de poudre d'amandes
• 40 g de semoule de blé fine
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 30 ml de lait

Sirop aux épices:

• 110 g de sucre en poudre
• 125 ml d'eau
• 4 gousses de cardamome
• 1 bâton de cannelle

Préchauffer le four à 180°C - Th6. Placer le moule Carré sur la plaque perforée.

Dans le bol du Cook'in, placer le fouet, mettre : le lait, le sucre, le beurre, l'œuf et le miel. Mélanger quelques sec vit 3-4.

Ajouter le reste des ingrédients(poudres mélangées).

Mélanger à nouveau environ 20 sec/vit 4-5. Le mélange s'aère et blanchi un peu. Verser la pâte dans le moule. Cuire environ 20 min.

Pendant ce temps préparer le sirop:

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Avant cuisson, l’eau est claire

Après cuisson, le sirop est prêt et légèrement coloré…

Régler 10 min/110°C/vit 2.

A la sortie du four, attendre 5 min et démouler le gâteau sur un plat de présentation.

Verser dessus le sirop chaud.

Laisser refroidir et reposer environ 1h00 avant de servir.

imprimer la recette :CARRE_RELEVE

Cette sauce accompagnera très bien la cuisine japonaise : makis, sushis mais aussi les viandes ou les poissons crus ... simple et facile à réaliser

Ingrédients :

§  500 ml de sauce de soja

§  170 ml de vinaigre de riz blanc

§  8o ml d’eau

§  150 g de sucre

§  2 bonnes cuillères à soupe de farine (env.100 g)

Dans le bol du Cook’in, mettre tous les ingrédients. Régler 10 min/90°C/vit 4.  Laisser  refroidir un peu en laissant tourner 5 min/vit 3.

REMARQUE : Elle se conserve très bien au réfrigérateur dans une bouteille en verre( lait ou jus de fruit)et on recycle...

Imprimer la recette : SAUCE_POUR_MAKI

Une recette très rapide, simple et idéale pour accompagner un café qui deviendra gourmand...

Ingrédients pour 12 verrines :
♦ 600 ml de crème liquide entière
♦ 6 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
♦ 6 g de gélatine en poudre (ou 3 feuilles de gélatine)
♦ QS de biscuits spéculoos

Dans le bol du Cook’in, verser la crème et la pâte de spéculoos, régler 5 min/100°C/vit 3.
A la sonnerie, ajouter la gélatine en poudre, régler 1 min/vit 5 puis TURBO/5 sec
Répartir dans les verrines, laisser refroidir et mettre au frais 3h00.
Au moment de servir, écraser les biscuits et parsemer sur la panna cotta.

Imprimer la recette: PANNA_COTTA

Eh bien ce fût les deux, pour une après midi libre… Maga est venue me rejoindre au bord de la piscine, il faut dire que la température s’y prêtait amplement. J’avais commencé une recette de macarons vu à la télé mais je l’ai laissé tomber pour une baignade en eau presque fraîche. Mais après le départ de Maga, j’ai voulu m’y remettre donc nettoie tout et recommence !!! mais après avoir discuté avec elle, j’ai décidé de tester la recette de Sylvie d’Amuses Bouche sans meringue italienne, et bien j’aurais mieux fait de rester au bord de l’eau. Pas que sa recette est mauvaise non non non, je sais qu’elle est bien pour avoir goûté  les tests de Maga !!! mais mon four m’a littéralement fait des siennes une fois de plus…Grrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!! bon on verra ça après les vacances en Normandie, je vais rejoindre mon amie Christel qui nous a invité à son tour.

Je vous mets tout de même la recette de Sylvie avec une ganache que j’ai concocté.

Macarons aux Pralines Roses

Pour les coques j’ai suivi la recette de Sylvie ici :

• 120 g de blancs d’œuf

• 30 g de sucre

• 1cuillère à café de blancs secs*

• 220 g de sucre glace amylacé(avec amidon)

• 120 g de poudre d’amandes

• colorant au choix si possible en poudre

*facultatif

Dans un Blender ou « Mr T, TM31», mixer ensemble le sucre glace et la poudre d’amande pour obtenir une poudre très fine ainsi que le colorant choisi s’il est en poudre. Dans le bol du robot, battre les blancs d’œuf en neige avec une petite pincée de sucre et une pointe de colorant. Quand le mélange mousse un peu, ajouter le sucre fin et le blanc d’œuf sec petit à petit et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte à meringue au bec.

Incorporer le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace sur les blancs d’œuf ; mélanger en soulevant délicatement à l’aide d’un racle-tout (corne) et en ramassant bien les bords et le fond. Macaroner* : mélanger correctement pour lisser la pâte. Elle est assez souple et brillante.

*Technique de préparation du biscuit à macarons, selon laquelle on soulève avec une corne le mélange poudres tamisées/colorant/blancs montés pour obtenir une préparation lisse et brillante (source Food Avenue)

Remplir la poche à douille (douille de 5 mm pour moi) et dresser les macarons sur 2 plaques perforées superposées sur la toile Silpat.

Espacer assez et décaler les rangées une sur deux (j’ai confectionné des patrons ici) mais ne pas oublier de les retirer avant cuisson). Tapoter légèrement la plaque sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Allumer le four à ce moment-là, les macarons sèchent pendant ce temps.

Enfourner pendant 12 min à 170°C (Th 5/6). Sortir les macarons du four et laisser refroidir complètement avant de les décoller. Former les couples. Mettre une coque sur les 2 à l’envers pour gagner du temps au garnissage.

Recette de la Ganache aux Pralines Roses

Ingrédients:

• 100 g de crème liquide entière
• 100 g de pralines roses
• 200 g de pistoles de chocolat blanc
• 34 g de beurre de cacao

Dans la casserole, porter la crème à ébullition, ajouter les pralines préalablement broyées légèrement au TM 31. Mélanger au fouet, les pralines fondent. Hors du feu, incorporer les pistoles de chocolat. Mélanger, on obtient une pâte onctueuse. Quand la température redescend environ 60°C, incorporer le beurre de cacao. Mettre la ganache dans une poche à douille avec une large ouverture (pour laisser passer les morceaux non fondus de pralines ou d’amandes) , n’en ayant pas, j’ai confectionner ma poche avec ma machine sous vide pour la poche et la soudure. Laisser au frigo le chocolat cristallise. Garnir les coques retournées, placer l’autre coque et voilà au frais au moins 1 nuit, ce ne sera que meilleur !!!

Imprimer la recette: MACARONS_AUX_PRALINES_ROSES

C'était le Week end dernier, eh oui déjà une semaine...le temps passe si et trop vite...

J'en avais parlé dans mes précédents posts, nous sommes allées faire quelques emplettes sur Paris...

avec Maga66 ainsi que mes amies Christelle, Chantal sans oublier bien sûr Titi et Laurent.

Des emplettes à Paris, oui oui oui à Paris...nous avions eu l' opportunité de réserver nos billets TGV à moindre coût et d' être héberger chez des amis Titi et Laurent de Nogent /Marne...

Départ en partance de Perpignan 16h40, le sourire de Maga en dit long...direction la Capitale

Arrivée : gare de Lyon vers 22h40, nous étions attendues par Laurent.

Après une courte nuit sur  Nogent, après avoir vider les sacs à dos et enfiler les baskets

Samedi à l'aube départ pour la capitale...son métro, ses boutiques, ses monuments et surtout "la foule"...alors

Premières photos de la ville...

Nous avons bien sûr commencé par la très renommée Boutique G.Detou, première sur notre liste des boutiques et lieux à visiter.

Mais personnellement, je suis très déçue de l' accueil féminin assez froid, hostile et soupçonneux du "personnel féminin âgé", pas vraiment commerçant, à mon goût. Ma seule envie était de sortir de la boutique sans rien prendre,  mais après avoir fait tant de km et se faire une joie d'aller dans une boutique bien spéciale, la sagesse a eu raison de moi. Il est vraiment dommage que "Bulle" ainsi que le  Monsieur(je ne sais pas si c'est un membre de la famille Detou) que j'avais eu au téléphone et qui avait été d'une gentillesse incroyable, n'étaient pas dispo. Nous n'avons donc eu aucune explication concernant certains produits que nous avions envisagé d'acheter. Du coup, ils sont restés dans la boutique. ...

Je sais pertinemment que ce passage de mon billet ne plaira pas à beaucoup d'entre vous, mais j'estime que ce n'est pas normal de recevoir sa clientèle de cette manière, un minimum de respect et de diplomatie sont nécessaires lorsque l'on tient un commerce. Il est vrai que ce petit commerce atypique doit vendre par lui même, mais j' aurais aimé être accueillie tout autrement, vraiment comme au téléphone par exemple.

A l'inverse, chez MORA ce fût totalement différent, Christian nous après nous avoir taquiner avec quelques boutades sur le rugby catalan, nous a servi comme il se doit. Pour vous dire, après avoir terminés nos achats, il nous a proposé de garder nos sacs déjà bien chargés pour continuer notre promenade shopping...

Maga est vraiment dans son élément, tout pour les décors de gâteaux...mais

Magali ayant trouvé son bonheur, nous nous sommes ensuite dirigées à quelques rues de là, vers les établissements E.DEHILLERIN.

C'est une boutique elle aussi très atypique, dans cette fourmilière, le personnel fut bien sympathique et efficace. J' ai pu me procurer ce fameux "rouet"à légumes que je recherchais et désirais. Bien sûr, ce n'est pas le modèle pro tout inox, trop cher pour mon budget dépenses mais surtout trop lourd et encombrant à ramener.

Après un repas "gargantuesque" et hors du commun...Panini, poulet curry... 

Nous nous dirigeons vers la rue des Petits Champs chez Kioko pour trouver du Yuzu en poudre pour mon amie Thérèse, et une autre boutique à la recherche de Bento pour Maga.

L'après-midi direction, le Sacré Coeur, après avoir récupéré les sacs chez Mora. Cela vous paraîtra peut -être idiot mais lorsque nous sommes retrouvés devant certains monuments, j'ai eu un p'tit frisson, et que je vous dise tout de même que c' était la première fois que je foulais les rues de la capitale...

P'tite "pose"et "pause" photo  Maga et Titi, mes p'tites abeilles s'éclatent....mais oui t'es grande ma Titi.

et bien malgré certaines critiques que l'on peut parfois entendre ou lire sur cette ville, je trouve que Paris c'est......Paris, c'est une ville avec un charme fou à mes yeux !!! bien sûr, c'est un avis de"touriste", je n'y vis pas.

sans oublier la balade à travers la non moins connue Place du Terte,

découverte de ces peintres et des boutiques à gadgets souvenir

Dans une boutique spécialisée

nous avons craqué et  avons fait imprimer un tee-shirt à nos surnoms...le temps d'un bon chocolat chaud dans un p'tit bistrot.

De retour chez nos hôtes, les sacs bien chargés,  il a bien fallu ranger et caser nos différents achats dans les valises,

et après avoir passé un petit moment avec les enfants que Titi et Laurent avaient récupérés chez leurs amis et grignoter

et

à nouveau direction Paris mais cette fois ci en voiture et by Night avec notre aimable chauffeur.

Les rues et les places ont déjà revêtu leurs habits de lumière pour les fêtes de fin d'année

Ohhh !!! la belle bleue...

mais par contre, quel froid sur le Trocadéro..."hein" Maga...

Dégoûtée, impossible de prendre une photo correctement tellement nous tremblions et pas d'appuis en vue...mais bon, les plus  belles photos sont dans la tête... Direction place de l' Obélisque...

les Champs Elysées, ses illuminations qui nous font revenir en enfance, ses boutiques malheureusement inaccessibles à mon porte monnaie...

et tout doucement, on se rapproche,

on se rapproche...de l' Arc de Triomphe

On y est presque ...

et voilà, les dernières photos de la soirée car après une belle chute sur les pavés parisiens près de l'Arc de triomphe...(la honte)

nous finissons la balade en auto et rentrons pour que je puisse me faire chouchouter la cheville gauche, le genou droit et l' épaule droite...rien que ça, et oui j'ai voulu protéger mon appareil photo mais à quel prix...

Le lendemain orthèse au pied direction Ikéa, celui-ci n'était pas prévu au programme mais vu qu'il est très proche de notre "hôtel"...(hi hi hi), nous en avons profité, c'est encore Lolo qui s'est dévoué...

ben ouais, faut bien des p'tites boites de rangement "pas chères" pour tous les achats faits ...lol  car les plus proches de Perpignan, Toulouse et Montpellier n'ont pas toujours le réassort de certaines références notamment ces articles:

Mais avant de partir petit cours de cuisine, nous avons pris le temps de cuisiner, de boulanger plus exactement

Nous avons donc préparé des brioches parisiennes à tête sans tête car après cuisson plus de tête, ne maîtrisant pas bien le four de Titi mais ce n'est pas grave, elles étaient délicieuses, les p'tites puces ont adoré.

Pour le soir,  confection de baguettes pour montrer différents façonnages à Titi...

....car en sortant d'Ikéa, une belle surprise nous attendait...

des flocons de neige alors la balade prévue l'après -midi fut annulée, la visite de la Tour Eiffel

au grand désespoir de Maga qui tenait vraiment à grimper dans la demoiselle et la balade sur les Champs de Mars.

Mais bon, les bonnes choses ont une fin...et il faut bien envisager le retour sur Perpignan.

un p'tit moment de réflexion...t'es avec nous Maga ou encore sur Paris...

avant - pendant - après

Je tiens à remercier tout particulièrement Titi et Lolo pour leur accueil et gros bisous aux p'tits monstres.

Pour sa fête d'anniversaire entre copains, mon Juju du haut de ses 17 ans avait envie du fameux gâteau au chocolat de mon amie Christine mais malheureusement, quand je suis passée chez elle pour lui demander la recette, elle était absente. Alors, improvisation, j'ai fait à mon idée et selon mes souvenirs. C'est un dessert très facile à réaliser, il est composé tout simplement d'une génoise et d'une mousse au chocolat.

Ingrédients pour la mousse au chocolat:

• 250 g de chocolat noir à pâtisser

• 60 g de beurre

• 100 g de sucre semoule

• 6 oeufs

• brésilienne pour le décor

Faire ramollir le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 puis le sucre. Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement au mélange chocolat. Réserver au frais.

Préparer ensuite les biscuits génoises.

Ingrédients pour la génoise:

• 3 oeufs

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à blanchiment complet du mélange. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau bouillante tout en continuant de battre (ça remplace l'effet bain-marie). A l'aide de la spatule, mélanger délicatement la farine que l'on verse petit à petit. Partager la préparation en 3, verser sur une plaque à génoise en silicone pour moi. Cuisson 12 min four th 6 soit 180°C. Démouler et laisser refroidir.

Placer un cadre inox de même taille que la plaque à génoise sur un plat à dessert. Dans le fond, mettre une génoise, garnir d'une couche de mousse au chocolat, renouveler l'opération. Terminer par une couche de mousse. Placer  au frais au moins 3 heures. Au moment de servir, enlever délicatement le cadre en inox. Saupoudrer de pralin ou de brésilienne.

Imprimer la recette :CHOCO_MOELLEUX 

...Vous allez découvrir, les découpoirs "Let's smile" que Nadège et Bénédicte du site

m'ont gentiment envoyé. Je vous réaliserai une recette de Sablés Salés Fourrés...

C'est  le petit frère de la tant appréciée Brigitte Keks. Alors vite, achetez-le et réalisez  vous aussi d'originaux petits biscuits ou autres recettes sympa

“Le Cannelé,  ce mystère nommé Désir”

J’ai découvert et acquis cet ouvrage grâce à Sandy66. On y retrouve l’histoire au fil du temps de ce p’tit délice plein d’énigme …je n’ai pas pu m’empêcher de réaliser une recette de chef que l’on retrouve à la fin du livre. La plupart vous diront que le meilleur des moules est celui en cuivre mais comme ils sont relativement chers, je n'ai pour ma part que des empreintes en silicone de 2 tailles: petits et moyens. Ceux sont les petits que je préfère, idéals pour un café gourmand, moment dessert que j'affectionne tout particulièrement.

La Recette selon Alain Ducasse

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 200 g de farine tamisée
• 500 g de sucre glace tamisé
• 4 œufs
• 4 jaunes
• 100 g de beurre
• 3 gousses de vanille fendues et grattées
• 100 ml de rhum agricole brun et vieux

La veille, faire bouillir le lait avec les gousses de vanille et ajouter le beurre. Dans un cul de poule, battre les œufs et les jaunes avec le sucre, incorporer la farine en pluie. Verser le lait petit à petit tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Battre énergiquement on obtient une pâte onctueuse, ajouter et mélanger le rhum. Couvrir le cul de poule avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 24 heures.

Préchauffer le four th 6/7.

Beurrer les moules si vous avez la chance de les avoirs en cuivre, passer au congélateur quelques minutes puis remplir les moules. Sinon verser la préparation directement dans les empreintes en silicone comme moi. Enfourner 50 à 60 min pour des moules de taille moyenne. La cuisson est bonne quand les cannelés sont “noirs”. Démouler à chaud pour les moules en cuivre et laisser refroidir sur une grille. Sinon démouler après refroidissement pour les moules en silicone.

La dégustation des cannelés se fait dans les 7 heures qui suivent selon Alain Ducasse car ensuite ils deviennent mous comme des éponges.

Imprimer la recette : Le_Cannelé_

La prochaine fois, je vous proposerai la recette de Jean-Luc Poujauron car il utilise des ingrédients différents des recettes traditionnelles que l'on peut voir et connaître.

Et oui y’a un os dans les nouvelles empreintes Flexipan…alors pour tester ces empreintes os j’ai fait une recette très simple et rapide à base de mon gâteau au yaourt ce qui a donné des p’tits biscuits assez croustillants. Comme j’avais un reste suffisant de pâte, je l’ai cuite dans les empreintes carrées cannelées nouvelles elles aussi. Servi au p’tit café ce samedi lors de l’atelier Chocolat lequel c’est déroulé dans une très bonne ambiance, j’ai testé sur les participantes, elles les ont trouvés fort sympa ces p’tits os…

Ces empreintes que je trouvais à la base un peu “bizarres” je l’avoue, sont en fait très rigolotes et je pense que les enfants comme les grands vont adorer.

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt
• 1 1/2 d’huile de pépin de raisin
• 3 œufs entiers
• 1 pot de sucre fin
• 1 cuillère à café de sucre vanillé maison
• 10 g de levure chimique
• 3 pots de farine type 45
• 50 g d’amandes hachées (en petits cubes)
• QS de chunks chocolat au lait
• QS de chunks chocolat blanc

Préchauffer le four th5 soit 150°C. Mélanger le yaourt, l’huile et les 3 œufs. Ajouter le sucre et le sucre vanillé, mélanger. Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées ensemble. Finir par les chunks et les amandes légèrement torréfiées à la poêle.

Empreintes Os FP 2163

Répartir dans les empreintes et enfourner 20 à 25 min. Démouler une fois les biscuits complètement refroidis.

Imprimer la recette: Biscuits_Os