dimanche 20 octobre 2019

Gaufres de patate douce (au i-Cook’in)

Je n’avais jamais cuisiné la patate douce jusqu’à maintenant car je la pensais très sucrée.
Mais l’envie de tester en voyant de nombreuses recettes en contenant a été plus forte Tire la langue . J’ai donc réalisé 2 recettes .
Aujourd’hui, je vous dévoile la recette des gaufres.

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Ingrédients:

Pour la pâte à gaufres

  • 400 gramme(s) de patate(s) douce(s)
  • 500 gramme(s) d'eau
  • 1 cube de bouillon KubOr
  • 3 petit(s) œuf(s)
  • 40 g de beurre de cacahuètes
  • 60 gramme(s) de fécule de pommes de terre (amidon)
  • 5 gramme(s) levure chimique
  • du sel fin de Guérande (modérément)
  • du poivre 5 baies (moulin)
  • 30 gramme(s) de ciboulette ciselée (surgelée)

Pour la cuisson des gaufres

  • de l'huile de tournesol

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Pour la pâte à gaufres

Peler et couper la patate douce en cubes.
Dans le bol, verser l’eau, ajouter le bouillon de cube.

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Insérer le panier inox et y placer les cubes de patate douce.
Cuire 20 minutes - 140°C - vitesse 2.

Sortir le panier inox. Vider l’eau de cuisson.
Remettre les cubes de patate douce cuite directement dans le bol.
Ajouter les œufs, le beurre de cacahuète, la fécule de pommes de terre, la levure, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Mixer l'ensemble 1 minute 30 – vitesse progressive 3 à 5.

Pour la cuisson des gaufres (10 env.)

Préchauffer le gaufrier.
Huiler les plaques au pinceau silicone (si plaques métalliques).
Prélever et poser 1 cuillère à soupe de pâte sur chaque compartiment (env. 40 g par cuillère).

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Refermer le gaufrier.

Cuire les 2 gaufres 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.

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Retirer les gaufres délicatement avec la pince et les poser sur la grille ronde à pieds.

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Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en huilant les plaques entre chaque cuisson.

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C’est délicieux !!! Tout le monde a aimé.

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Posté par Cachou66 à 17:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gaufres de patate douce (au i-Cook’in)

  • J'adore la patate douce, en gratin, frite, purée ou encore en poêlée avec du chorizo. J'ai mis ta recette dans mes favoris pour le week-end prochain Merci d'avance :-*

    Posté par Maike, dimanche 20 octobre 2019 à 22:01 | | Répondre
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