Une recette faite dans l’urgence en voyant l’heure du repas très proche … pas vu le temps passer avec mon p’tit Nolan…

Ingrédients:

• 2 ou 3 oignons
• 7 à 8 pommes de terre moyennes
• 250 g de dés de viande ou lardons
• 6 œufs
• sel de Guérande
• poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°C.

Placer le moule TOURNESOL Flexipan® sur la plaque perforée.

Une fois épluchés les oignons et les pommes de terre, râper en lamelles fines façon julienne.

Je me suis aidée de ma mandoline …

Position 1 -   Julienne

Dans le wok, faire revenir les oignons et les pommes de terre dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter les dés de volaille. Verser dans le moule TOURNESOL Flexipan®.

Battre les œufs, assaisonner et verser sur les légumes.

Rien ne se jette tout se transformera en soupe (les chutes de la mandoline que je conserve au fur et à mesure au congélateur)

Cuire environ 20 à 25 min à 200°C.

A la sortie du four, placer le plat de service sur le moule et retourner.

Délicieux avec une salade verte…

OMELETTE_TOURNESOL

Il a suffit d’une émission et hop hop hop une envie se réveille… depuis le temps que ces petites douceurs portugaises me font de l’oeil à la boulangerie du village, sur le net, les magazines  …

J’ai fini par craquer, je les ai faites… simples et délicieux…

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée ou pâte feuilletée maison
• 6 jaunes d'œufs
• 500 g de lait
• 250 g de sucre
• 60 g de farine
• 2 gousses de vanille charnues (graines)ou zeste de citron
• 1 pincée de sel
• Cannelle en poudre ou sucre anti humidité codineige

Préchauffer le four à 240°C. Placer les empreintes Minces pies sur la plaque perforée. Détailler la pâte feuilletée à l’aide du découpoir lisse de 7 cm. Foncer les empreintes. 

Préparation de la crème au Cook’in:

Dans le bol, peser le sucre, la farine, le sel, les graines de vanille et le lait. Cuire 6 min/100°C/vit 4 sans verre doseur. Séparer les jaunes des blancs.

Ajouter les jaunes dans le bol, refroidir 5 min/vit 5.

Préparation de la crème sans Cook’in :

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Réserver les jaunes d'œufs dans un bol. Dans une casserole, mettre le sucre, le lait, la farine, la pincée de sel, la vanille. Remuer le tout. Sur feu moyen, cuire 10 min environ (la pâte devient épaisse). Sortir la casserole du feu. Laisser refroidir 5 à 6 minutes. Ajouter les jaunes d'œufs dans la casserole hors feu, mélanger bien les jaunes et la crème.

Verser la crème dans les empreintes.

Cuire au four 10 min à 240°C puis 8 min à 180°C. ça gonnnnnnnnnnfle…..

Sortir du four et laisser refroidir 5 à 6 min avant de les démouler.

Saupoudrer les pasteis de sucre glace anti humidité (codineige) ou cannelle si vous aimez, nous on ne “kiffe” pas…

C’est trop bon !!!

PASTEIS_DE_NATA (Cook_in)

Une recette simple et rapide qui a beaucoup plu à ma tribu…

Je n’ai pas de photo après cuisson, je n’ai pas eu le temps…

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• de la moutarde Savora®
• du fromage râpé
• des rondelles de tomates
• des tranches de chorizo fort
• des filets d’anchois
• du sel aux herbes
• de l’huile d’olive

Préchauffer le four à 200°C. Placer la toile Silpat® sur la plaque perforée.

Dérouler la pâte feuilletée sur la toile Silpat®.

Badigeonner au pinceau de moutarde Savora®. Parsemer de fromage râpé.

Disposer dessus les rondelles de tomates pas trop fines.

Saupoudrer les tomates de sels aux herbes.

Poser les tranches de chorizo et les filets d’anchois.

Terminer par un filet d’huile d’olive.

Enfourner à 200°C environ 20 à 25 min.

Servir chaud avec une salade verte, c’est simple et délicieux…

TARTE_FINE_A_LA_TOMATE