Toujours dans le souci de ne pas frustrer mon z’hom, il adore le chocolat pas comme moi…alors j’ai réalisé la recette originale du Brownies aux noix du Périgord de mon robot Cook’in® mais en modifiant certains ingrédients pour d’autres plus adaptés.

Ingrédients :

• 70 g de farine
• 80 g de noix du Périgord
• 180 g de pistoles de chocolat noir à 55%
• 140 g de margarine
• 60 g de fructose
• 2 œufs
• 50 g de crème fraiche épaisse 15% de MG

Préchauffez votre four à 160°C (th 5-6). Placez votre moule sur la plaque perforée.
Mettez la farine et les noix dans le bol. Mixez 3 sec /TURBO. Réservez.
Mettez le chocolat + panier inox et hachez 5 sec /TURBO. Ajoutez la margarine et réglez 1 min 30 /40°C/vit 1.
Versez le sucre, la crème fraiche et les œufs. Mélangez 30 sec/vit 5.
Ajoutez le mélange farine/noix hachées. Réglez 30 sec/ vit 2 + 10 sec/vit 5.

Versez la pâte dans le moule. Faites cuire au four à 160°C (th. 5/6) pendant 25 min.

Laissez refroidir complètement avant démoulage.

Délicieux tiède accompagné d’une crème anglaise bien froide…

Brownies_aux_noix_du_Périgord_(version_allégée)

Pour accompagner le reste de tomates cuisinées pour nos pizzas de la veille, auxquelles j’ai juste ajouté de la viande hachée, j’ai réalisé cette recette de “galettes” à base de flocons de riz, la recette de Pascale est un peu différente. Elle fait cuire ses galettes à la poêle, j’ai opté pour une cuisson dans les empreintes “Sourires” et un peu modifié le contenu.

C’est une recette qui peut je pense convenir à l'alimentation sans gluten …

Ingrédients:

• 300 g de flocons de riz
• 300 ml de lait
• 1 gousse d’ail hachée
• 4 cuillères à soupe de farine de riz
• 2 œufs
• sel (Himalaya)
• poivre du moulin “5 baies”
• 1 pointe de piment d’Espelette

Dans un cul de poule, mélanger les flocons de riz et le lait.

Mélanger les œufs à la cuillère magique, ajouter la farine de riz, l’ail et assaisonner.

Mélanger les 2 préparations. Répartir dans les empreintes.

Enfourner 25 min dans un four préchauffé à 200°C.

A la sortie du four, enfoncer les galettes le temps du refroidissement.

Démouler et dresser à l’assiette.

Dresser la sauce bolognaise maison dans des mini cocottes ou autres.

Servir avec une viande en sauce.

C’est une galette qui a besoin d’un accompagnement relevé…

Sou_"riz"_iez