Une recette simple et bien connue, que j’ai réalisée et adaptée à mon nouveau commis le All-Cook après le Cookéo, le grill ou mes autres robots multifonctions . Quand tu aimes bien une recette, tu l’adaptes forcément à tes goûts et tes aides en cuisine …

C’est une recette assez rapide à réaliser quand on est pressé…

Ingrédients:

• 300 g de champignons de Paris frais
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 20 cl d'eau
• 10 g de fond de volaille (maison)
• 1 cube/2 de bouillon Kub Or
• 3 cl de martini blanc extra dry
• 50 g de moutarde à l'ancienne (ici maison)
• du sel fin de Guérande
• du poivre 5 baies
• 600 g de filet mignon de porc (possibilité 800 g)
• 6 cl de crème liquide entière
• du persil ciselé (frais ou surgelé)

Préparation:

Dans la cuve, placez le découpe-légumes avec le disque H, éminceur épais.

Emincez les têtes de champignons, vit 10/15 sec.

Réservez avec les pieds de champignons.

Dans la cuve, placez le mélangeur.
Ajoutez le beurre et la farine.

Réalisez un roux, Vit 5/80°C/3 min30. (bouchon position 0)

Ajoutez l’eau, le fond de volailles, le cube de bouillon Kub Or, le Martini blanc, la moutarde à l’ancienne, les champignons émincés, le sel fin de Guérande et le poivre 5 baies.

Réalisez la sauce, Prog Mijoté, P2 Mijoté /95°C/10 min. (bouchon position 0)

Découpez le filet de mignon de porc en rondelles épaisses coupées en 4.
Mettez les morceaux de viande dans la cuve avec la crème.

Faites cuire Prog Mijoté, P2 Mijoté/95°C/20 min. (bouchon position max)

Suggestion :

Accompagnez de pâtes fraîches ou de purée ou de pommes de terre vapeur ou de riz.
Parsemez de persil ciselé.

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MIGNON_DE_PORC_SAUCE_MOUTARDE_ANCIENNE_(All_Cook)

En 2020, je vous annonçais ma nouvelle activité de VDI concernant le grill Autosense™ de la société All-Clad.

Aujourd’hui la gamme s’est agrandie avec l’arrivée du robot All-Cook™ …un robot multifonctions qui vient compléter mon mini Darty   comme dirait mon amie Maïke

Après quelques réflexions ben oui ce n’est pas comme si je n’avais pas de robot  , sa découverte en formation avec les collègues m’ont convaincue de tenter l’aventure et de m’en équiper.

Il est vraiment complet :

• 1 bloc moteur “silencieux”
• 1 grande cuve en inox brossé qui facilite le nettoyage
• 1 couvercle vitré + 1 bouchon 3 positions
• 3 couteaux + 1 batteur/fouet
• 1 cuit-vapeur en inox et verre bien conçu
• 1 panier vapeur inox interne
• 1 découpe légumes (émincer et raper fin et épais)
• 1 livre de recettes (présentes également sur le robot)
• 1 application sur téléphone (gratuite les 6 premiers mois )
• 1 mini bol pour les petites préparations qui évite de salir la grande cuve (offert)
• garantie de 5 ans (sans payer d'extension supplémentaire)

Une fois déballé les cartons, ma mascotte en cuisine mon petit Ratatouille vient faire son inspection , un de plus à tester sous toutes ses coutures.

"Il est grand et quelle cuve, wahoo impressionnante !!!

et je peux même voir ce qu'il se passe à l'intérieur "

Bon, il a trouvé sa place à son arrivée début décembre …

Candy et Lulu n’en reviennent pas non plus, ils ont cru pouvoir faire un tour de mélangeur comme s’ils étaient dans une manège …

Pour la première recette, le robot nous a suggéré une purée …

Ratatouille vérifie la cuisson …

Il est simple d’utilisation, je m’y suis vite habituée .

C’est un mélange de robot, cocotte, faitout du fait de cette grande cuve et de son silence.

Un commis qui sera lui aussi un bon allié comme les 2 grills en cuisine pour nous simplifier la confection de repas pour notre famille.

Je partagerai bien entendu quelques recettes … ainsi que mes classiques adaptés à ce nouveau joujou .

Si vous êtes curieux, que vous souhaitez des renseignements, n’hésitez pas à me contacter .