mardi 11 février 2020

Gâteau au chocolat de Mémé

C’est THE gâteau au chocolat d’enfance de mon doudou, donc j’ai bien du mal à rivaliser avec celui fait par sa maman mais bon on retente quand même Tire la langue

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Il vient à peine d’entrer dans la gamme Flexipan®Inspiration qu’il fait déjà fureur !!!
Mais Qui ? Le moule RECTANGULAIRE Familial  bien sûr Clignement d'œil.

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La recette de belle-maman

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Ingrédients:

  • 250  g de chocolat noir
  • 200 g de lait entier
  • 150 g de beurre doux
  • 250 g de sucre de poudre (j’ai respecté même si je trouve énorme)
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 150 g de farine de Gruau T45
  • 6 blancs d’oeufs

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Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule rectangulaire sur la plaque alu perforée.

Dans un pichet allant au micro ondes, faire fondre le chocolat coupé en carrés avec le lait 1 minute 30 à 750 Watts ou à la casserole à feu doux. Mélanger au fouet juste pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger.
Verser le sucre, mélanger tout en ajoutant les jaunes d’oeufs un à un en fouettant entre chaque.

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Pendant ce temps, monter les blancs en neige au batteur électrique.

Incorporer la farine délicatement dans la préparation au fouet.

Transvaser dans un grand cul de poule et incorporer les blancs en plusieurs fois à la pâte chocolatée à l’aide de la grande spatule haute température.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes selon four, le bord se détache, il reste souple mais ne pas continuer la cuisson, le sortir.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

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Ce gâteau s’accompagne très bien d’une délicieuse crème anglaise.

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Posté par Cachou66 à 06:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau au chocolat de Mémé

  • Il est top

    Posté par Chris, mercredi 19 février 2020 à 21:09 | | Répondre
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