Délicieux pour le goûter ou à l’heure du thé !!!

Citron pavot une jolie association de saveurs. Recette réalisée avec le robot All Cook de All Clad.

Ingrédients :

• 1 citron bio
• 180 g de sucre en poudre
• le zeste du citron
• 200 g de beurre coupé en morceaux
• le jus de citron pressé
• 4 œufs
• 200 g de farine fluide T45
• 7 g de levure chimique
• 60 g de graines de pavot
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 3 bâtonnets de beurre (5 cm/5 mm/5 mm)
• du nappage pour tarte en spray

Accessoires utilisés : Couteau Pétrir/Concasser

Préparation :

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 °C. Placez vos moules (en silicone pour ma part) sur une plaque alu perforée. Prélevez le zeste du citron entier et pressez ensuite le jus du citron, réservez.

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Étape 2

Placez le couteau Pétrir/Concasser dans le bol. Ajoutez le sucre, le zeste du citron, le beurre coupé en morceaux.

Verrouillez le couvercle et lancez le Prog.manuel Vit 9/1 min.

Étape 3

Raclez la paroi du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez le jus du citron pressé et les œufs.

Verrouillez le couvercle et lancez le Prog.manuel Vit 9/1 min.

Étape 4

Raclez la paroi du bol à l'aide de la spatule.

Ajoutez la farine, la levure chimique, les graines de pavot et le bicarbonate de soude.

Verrouillez le couvercle et lancez le Prog. Pâte P3 Cake/2 min.

Étape 5

Répartissez la pâte dans le ou les moules à cakes.

Posez un bâtonnet de beurre (env. 5 cm /5 mm/ 5 mm) en surface au centre de la pâte (pour un développement régulier des cakes).

Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180 °C, chaleur tournante.

Dès la sortie du four, vaporisez les cakes de nappage en spray.

Laissez ensuite refroidir complètement.