samedi 31 décembre 2016

Cake au citron et huile d'olive

Pour les 10 ans  image de mon blog, et oui  Tire la langue 10 ans …

Une recette en toute simplicité, partagée sur Facebook par une amie et la voilà en test avec mon commis, le i-Cook’in®…

L’huile d’olive en pâtisserie effraie ou rebute nombre d’entre vous peut-être mais laissez-vous tenter vous ne serez pas déçu Clignement d'œil

cake citron olive

INGRÉDIENTS

Pour la pâte à cake (2 moules à cake)

  • 290 g de sucre en poudre
  • 1 pincée(s) de sel fin de Guérande
  • 200 g de crème liquide entière 30%MG
  • 90 g d'huile d'olive extra vierge
  • 2 œufs
  • 1 zeste de citron jaune
  • 1 jus de citron (ma touche perso) 
  • 230 g de farine T55
  • 10 g de levure chimique (1 sachet)

Pour la cuisson et la finition

  • du beurre doux
  • du nappage miroir neutre

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PRÉPARATION

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POUR LA PÂTE À CAKE (2 MOULES À CAKE)

Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules sur la plaque alu perforée.

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Dans le bol, verser le sucre, le sel, la crème, l'huile d'olive, les œufs, le zeste prélevé avec la râpe …

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et le jus du citron pressé ( le top avec le presse agrumes).

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Mélanger 1 minute - vitesse 4.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger 20 secondes - vitesse 4.

Mélanger 1 minute - fonction Pétrissage

POUR LA CUISSON ET LA FINITION

Répartir la pâte dans les 2 moules.

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Couper des bâtonnets de beurre (congelés à l'avance c est encore mieux),

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les placer et les enfoncer légèrement au milieu du cake dans la longueur pour permettre un bon développement régulier.

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Cuire environ 35 minutes (selon four).

On voit le développement régulier grâce au beurre Clignement d'œil

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Oh comme ça sent bon !!!

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Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

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Badigeonner de nappage miroir neutre le haut du cake. (facultatif)

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Retrouvez ce produit sur le site Gourmandises®  – code BEA05248

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Pour la décoration vous pouvez couper 2 tranches fines sur le dessus.

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Tranche extra moelleuse !!!

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Commentaires sur Cake au citron et huile d'olive

  • ce cake a l'air vraiment très bon et bien moelleux

    Posté par laura, lundi 2 janvier 2017 à 21:26 | | Répondre
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