Pour les 10 ans  de mon blog, et oui  10 ans …

Une recette en toute simplicité, partagée sur Facebook par une amie et la voilà en test avec mon commis, le i-Cook’in®…

L’huile d’olive en pâtisserie effraie ou rebute nombre d’entre vous peut-être mais laissez-vous tenter vous ne serez pas déçu

INGRÉDIENTS

Pour la pâte à cake (2 moules à cake)

• 290 g de sucre en poudre
• 1 pincée(s) de sel fin de Guérande
• 200 g de crème liquide entière 30%MG
• 90 g d'huile d'olive extra vierge
• 2 œufs
• 1 zeste de citron jaune
• 1 jus de citron (ma touche perso) 
• 230 g de farine T55
• 10 g de levure chimique (1 sachet)

Pour la cuisson et la finition

• du beurre doux
• du nappage miroir neutre

PRÉPARATION

POUR LA PÂTE À CAKE (2 MOULES À CAKE)

Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules sur la plaque alu perforée.

Dans le bol, verser le sucre, le sel, la crème, l'huile d'olive, les œufs, le zeste prélevé avec la râpe …

et le jus du citron pressé ( le top avec le presse agrumes).

Mélanger 1 minute - vitesse 4.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger 20 secondes - vitesse 4.

Mélanger 1 minute - fonction Pétrissage

POUR LA CUISSON ET LA FINITION

Répartir la pâte dans les 2 moules.

Couper des bâtonnets de beurre (congelés à l'avance c est encore mieux),

les placer et les enfoncer légèrement au milieu du cake dans la longueur pour permettre un bon développement régulier.

Cuire environ 35 minutes (selon four).

On voit le développement régulier grâce au beurre

Oh comme ça sent bon !!!

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Badigeonner de nappage miroir neutre le haut du cake. (facultatif)

Retrouvez ce produit sur le site Gourmandises®  – code BEA05248

Pour la décoration vous pouvez couper 2 tranches fines sur le dessus.

Tranche extra moelleuse !!!

CAKE_AU_CITRON_ET_HUILE_D_OLIVE (Cook'in)

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/cake-au-citron-et-huile-dolive

Recette_de_Cake_au_citron_et_huile_d_olive_i-Cook'in