jeudi 9 septembre 2021

Gâteau aux pommes et noisettes sans lactose (All-Clad)

Une recette simple et rapide à réaliser dans le plat de cuisson standard du grill autosense All-Clad

Vu la quantité de pommes sur notre pommier qui croule sous leur poids des recettes avec pommes s’imposent Tire la langue 

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Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 150 g de farine T55
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 7 g de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g maison
  • 1 pincée de sel fin de Guérande
  • 2 c.à.c de sucre de Noel (recette TM) (facultatif)
  • 2 bouchons de rhum ambré (bouteille)
  • 50 g d’huile de tournesol

Pour la garniture:

  • 1 c.à.s de margarine
  • 5 pommes
  • 50 g de noisettes entières torréfiées
  • 2 c.à.s de sucre en poudre

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Déroulé de la recette:

Badigeonnez le plat de cuisson de margarine.

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Dans le bol de votre robot multifonctions, versez les ingrédients de la pâte dans l’ordre.

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Mélangez 1 minute – vitesse 4,5 (au TM 6).

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Versez la pâte directement dans le plat de cuisson.

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Pelez les 5 pommes et coupez –les avec un coupe-pommes en quartiers.

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Recoupez en petits cubes directement sur la pâte.

Dans un hachoir manuel (Tornado® pour ma part), concassez grossièrement les noisettes entières torréfiées.

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Parsemez sur les pommes et saupoudrez de sucre (2 c.à.s)

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Préchauffez le grill à 230°C, au bip de fin comptez 15 à 20 minutes de cuisson.

Montez la température à 270°C, continuez 5 minutes.

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Pour démouler, attendez 5 à 8 minutes en retournant sur une grille à  pâtisserie + toile de cuisson et retournez à nouveau sur votre plat de service.

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Peut se déguster tiède ou froid.

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Nos pommes du jardin Coeur rouge

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