février 2015

1, 2, 3… Cook’Inons Sur la base des madeleines à laquelle, j’ai apporté quelques petites modifications elle se transforme en un petit moelleux saveur mandarine …  Ingrédients pour 20 empreintes mini muffins Flexipan®: 110 g de sucre 30 g de pâte d’aromatisation à la mandarine ** 30 g de miel neutre 3 œufs 1 pincée de sel 180 g de farine 5 g de levure  bicarbonate de soude 120 g de margarine  20 caissettes tulipes 3.5 cm ** Dans le bol du Cook’in®, mettre le sucre, les œufs, le miel, la pâte... [Lire la suite]

Il me restait un peu de poitrine fraiche coupée en morceaux que je n’ai pas pu mettre dans mon cassoulet. Alors pas de gaspillage, j’ai décidé d’en faire du pâté. J’ai fait mariner au préalable les morceaux de viande dans un fond de vin blanc avec 3 feuilles de laurier, 5 grains de poivre et placé sous vide (ne sachant pas quand je ferais mon pâté). Ingrédients : 1kg de poitrine de porc fraiche 1 oignon 1 gousse d’ail quelques tours de moulin à poivre 5 baies sel fin de Guérande QS de cèpes 1 tranche de pain rassis 2... [Lire la suite]

Mon doudou avait une grande envie d’un bon cassoulet maison alors même si ce n‘est pas trop recommandé, je lui ai fait ce plaisir… Alors mon amie Crockpot fut de sortie … Ingrédients: 500 g de haricots blancs 4 saucisses de francfort 4 saucisses fumées 1 morceau de poitrine de porc fumée quelques morceaux de poitrine fraiche 1 brique de coulis de tomates (350 g)* 1 gros oignon 1 belle carotte 50 g de beurre demi-sel du bouillon reconstitué avec 1 bouillon KubOr sel fin de Guérande® poivre 5 baies du moulin La... [Lire la suite]