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29 février 2020

Donuts express au four de Lola

Le rituel du mercredi...

Pâtisser avec mamy 

Ces biscuits, faux beignets, faux donuts car non frits, c'est ma petite Lola qui les a confectionné ...

Elle a même joué à la photographe au passage de mains pour le trempage (qu'elle n'adore pas, comme elle dit)

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Ingrédients

Pour la pâte

  • 130 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)
  • 50 gramme(s) de farine de gruau t45 (gruau d'or)
  • 1 sachet(s) levure chimique
  • 30 gramme(s) de sucre en poudre
  • 3 oeuf(s)
  • 90 gramme(s) de lait écrémé
  • 50 gramme(s) de crème liquide entière 30%de mg
  • 3 c.à.s arôme : fleur d'oranger ou rhum ou vanille liquide
  • 40 gramme(s) de huile de tournesol

Pour l'enrobage

  • du sucre cristal
  • du lait
  • de la margarine

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Pour la pâte

Préchauffer le four à 210°C.
Placer le moule DONUTS sur la plaque alu perforée.
Dans un cul de poule, mélanger les poudres : fécule, farine, levure et sucre, au fouet (pour tamiser)

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Dans le bol micro-ondes, battre les œufs avec le lait , la crème, l’arôme (fleur d'oranger ou vanille liquide ou rhum) et l'huile de tournesol.

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Verser les liquides petit à petit sur les poudres en mélangeant bien au fouet.

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Bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.

Pour le dressage et la cuisson

Verser 2 petites louches de pâte dans les alvéoles.

Ma choupinette s’applique !!!

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Enfourner 20 minutes à 210°C. (selon four)

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A la fin des recettes, Lola se charge toujours du prélavage Tire la langue Rire à gorge déployée

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Pour l'enrobage

Préparer 2 bols micro-ondes ou assiettes creuses avec
- une contenant du sucre cristal
- une autre contenant un mélange de lait tiède et de margarine fondu

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A la sortie du four, tremper rapidement les donuts dans le lait+margarine tiède.

C’est moi qui m’y colle Tire la langue,  du coup ma …

Lola passe en mode “PHOTOGRAPHE”

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Passer ensuite dans le sucre cristal.(qui ne fond pas ou beaucoup moins)

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Poser sur la grille ronde pour le refroidissement.

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Si vous désirez commander ce moule, cliquez sur le moule
(mentionnez mon nom Catherine BEAL, si vous n’avez pas de conseiller Clignement d'œil )

Moule 8 DONUTS FLEXIPAN®Inspirationmoule-8-donuts-flexipan-inspiration-silicone FX2587

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DOWNLOAD PDF miniDONUTS_EXPRESS_AU_FOUR_DE_LOLA

 

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