lundi 28 décembre 2020

Spiral hot-dog (All-Clad)

Pour le Noël de mes clients All-Clad, je leur ai partagé chaque jour une fiche recette en guise de calendrier de l’Avent comme j'avais pu le faire quelques années chez Guy Demarle …

Cette recette en faisait partie, l’inspiration de base vient de Pinterest et oui encore mais la cuisson au grill autosense vient de moi, d’après mon millefeuille express au grill Clignement d'œil .

Je vous la partage car rapide à réaliser ...
A la base, je voulais reprendre l'idée mais les faire avec des saucisses cocktail mais impossible d'en trouver comme les mini boudins blancs et noirs cette année ??? 

Apéro sympa petit budget …

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Ingrédients :

  • 10 pics à brochettes en bois
  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • 10 saucisses Knacki
  • 1 bloc de fromage type cheddar, comté de 1 cm d’épais mini
  • du ketchup
  • de la moutarde
  • de la mayonnaise

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Piquez chaque saucisse sur un pics en bois.

Préchauffez le grill en mode MANUEL à 240°C

Déroulez la pâte froide. Détaillez 10 bandes de 1,5 cm dans la pâte feuilletée rectangulaire.

Enroulez une bande autour de chaque saucisse en laissant un espace.

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Soudez la pâte en haut et en bas.

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Au bip, posez les brochettes sur le grill chaud. Faites cuire 5 minutes.

Faites faire ¼ de tour aux brochettes (pâte crue visible), prolongez la cuisson 5 minutes.

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Plantez les brochettes dans un pot rempli de gros sel.

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Détaillez le fromage à l’aide d’un découpoir rond cannelé ou uni, piquez sur le haut des brochettes.

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Présentez avec des coupelles de ketchup et moutarde et mayonnaise.

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