
Et son coeur de polenta.
Mon mari m'a rapporté cette viande venant d'un collègue chasseur Avec un peu beaucoup de réticence car je n'en avais mangé ( en plus rien que de penser à cette pauvre bête, brrrr), j' ai concocté malgré tout une petite recette à ma façon:
"Civet de Cerf "aux pruneaux sauce madère et fève de Tonka
Eh oui j'ai voulu tester la fève de tonka dans un plat salé, ça change . ..
Ingrédients:
1,5 kg à 2 kg de viande de cerf
2 oignons
1 échalote
200 ml de madère
15 pruneaux
1 c à café de...
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