lundi 19 juin 2017

Dôme bi-goût cassis passion

J’ai réalisé ce dessert pour la fête des pères, mon doudou adore les fruits acidulés … INGRÉDIENTS Pour le glaçage miroir violet (à faire la veille) 6 g de gélatine en feuilles 40 g d'eau 100 g de sucre en poudre fin 100 g de de sucre inverti ou sirop de glucose 100 g de pistoles de chocolat blanc 60 g de lait concentré sucré 1 pincée(s) de colorant alimentaire en poudre violet Pour la génoise Violette 2 œufs 1 pincée(s) de colorant alimentaire en poudre violet 50 g de sucre en poudre fin 50 g de farine T45 ... [Lire la suite]