vendredi 28 décembre 2012
Confit d’oignon maison au Cook’in®
Ce p’tit confit d’oignons sucré salé est idéal pour accompagner un foie gras.
Ingrédients :
- 8 petits oignons jaunes
- 100 g de sucre Muscovado
- 90 ml de vinaigre balsamique (1 verre doseur)
- 1/2 verre doseur d'huile d'olive
Eplucher les oignons. Hacher 1 min à la vitesse 5. Faire revenir 10 min à 100°C à la vitesse 2 avec l'huile d'olive.(sans le bouchon)
Saupoudrer de sucre muscovado et verser le vinaigre balsamique. Compoter 30 min à 100°C à la vitesse 2.(sans le bouchon)
Cuire ensuite 5 min à 110°C à la vitesse 2. Faire tiédir 5 min à la vitesse 2. (sans le bouchon)
Transvaser le confit d'oignons dans un bocal à confiture. Fermer aussitôt et retourner pour un complet refroidissement.
Suggestion: conserver au réfrigérateur dans le bocal pendant environ 10 jours.
Vous aimerez peut-être :
Commentaires sur Confit d’oignon maison au Cook’in®
Nouveau commentaire
c'est un délice avec le foie gras !
bonnes fêtes !
manue