vendredi 28 décembre 2012

Confit d’oignon maison au Cook’in®

Ce p’tit confit d’oignons sucré salé est idéal pour accompagner un foie gras.

IMG_5530Ingrédients :

  • 8 petits oignons jaunes (environ 400 à 450 g)
  • 100 g de sucre Muscovado
  • 90 ml de vinaigre balsamique (1 verre doseur)
  • 1/2 verre doseur d'huile d'olive

Eplucher les oignons. Hacher 1 min à la vitesse 5. Faire revenir 10 min à 100°C à la vitesse 2 avec l'huile d'olive.(sans le bouchon)

Saupoudrer de sucre muscovado et verser le vinaigre balsamique. Compoter 30 min à 100°C à la vitesse 2.(sans le bouchon)

Cuire ensuite 5 min à 110°C à la vitesse 2. Faire tiédir 5 min à la vitesse 2. (sans le bouchon)

Transvaser le confit d'oignons dans un bocal à confiture. Fermer aussitôt et retourner pour un complet refroidissement.

Suggestion: conserver au réfrigérateur dans le bocal pendant environ 10 jours.

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ImprimerConfit_d_oignons_(Cook'in)


Commentaires sur Confit d’oignon maison au Cook’in®

  • j'ai aussi fait un confit d'oignons mais à la casserole, la prochaine fois je ferais ta recette !
    c'est un délice avec le foie gras !

    bonnes fêtes !

    manue )

    Posté par ManueB, vendredi 28 décembre 2012 à 07:31 | | Répondre
  • rien de tel qu'un bon confit maison!!!!

    Posté par val, vendredi 28 décembre 2012 à 08:59 | | Répondre
  • Je retiens, merci pour cette recette de base à utiliser de moult façons!
    Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, vendredi 28 décembre 2012 à 09:56 | | Répondre
  • De quoi bien terminer l'année
    Je te souhaite une agréable journée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, vendredi 28 décembre 2012 à 10:04 | | Répondre
  • Hum très gourmand !

    Posté par laeti-, samedi 29 décembre 2012 à 18:19 | | Répondre
  • Je note car j'adore le confit d'oignons.

    Posté par martine, jeudi 10 janvier 2013 à 20:02 | | Répondre
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