mercredi 14 mai 2014

Coffee Zébra Cake

Quand ma Lolotte a vu les cakes fait pour mon Juju, elle m’a demandé à son tour de lui faire un zébra cake au café rien que pour elle… Des envies, elle n’en manque pas…

Alors, parce que ça me plait je lui ai fait… mais ce qui m’énerve dans les marbrés maison c’est que la pâte neutre reste jaune doré, surtout si je mets des œufs de nos poules, on dirait même que je mets du curry…lol

J’ai donc testé et ajouté un colorant blanc ( pour macaron) dans ma pâte neutre. C’est assez concluant …

On voit bien les contrastes des zébrures

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Ingrédients :

Pour la pâte au café:

  • 125 g d’huile de tournesol
  • 125 g de sucre en poudre
  • 50 g de lait
  • 2 œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé (CI pour ma part)
  • 150 g de farine T55
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 6 cuillères à café de café soluble

Pour la pâte vanillée blanche :

  • 125 g d’huile de tournesol
  • 125 g de sucre en poudre
  • 50 g de lait
  • 2 œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé (CI pour ma part)
  • 150 g de farine T55
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de colorant blanc (acheté chez G.Detou)

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Préchauffer le four à 180°C.

Placer le moule sur la plaque perforée, pour ma part moule à SAVARIN CANNELE Flexipan®.

Dans 2 culs de poule, mélanger au fouet (à main) l’huile, le sucre, le sucre vanillé, le lait et les œufs.

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Dans l’un des 2, ajouter 2 cuillères à café de colorant blanc puis dans l’autre 6 cuillères à café de café soluble, bien mélanger.

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Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble. 

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Mélanger à nouveau.

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Dans le moule, verser alternativement 2 cuillères à soupe de chaque pâte, l’une sur l’autre, toujours par le centre.

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Répéter l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, la pâte s’étend petit à petit.

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Cuire environ 40 minutes en surveillant bien, ne pas ouvrir le four.

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Sortir du four …

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…et laisser refroidir avant de démouler.

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La pâte est restée relativement blanche.

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Lorsque l’on coupe, on découvre de belles zébrures bien contrastées…

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J’ai remplacé mon extrait de café habituel par le café soluble pour renforcer le goût du café.

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COFFEE_ZEBRA_CAKE

Posté par Cachou66 à 06:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Coffee Zébra Cake

  • Superbe ce marbré!!!

    Posté par Michèle, mercredi 14 mai 2014 à 06:43 | | Répondre
  • il est très très beau aussi
    demain je teste celui à l'arôme framboise bonne journée

    Posté par virginie, mercredi 14 mai 2014 à 07:25 | | Répondre
  • tu nous tentes avec ces beaux cakes zébrés, je suis tentée de le faire !!!!
    hop dans ma liste !

    biz
    manue )

    Posté par ManueB, mercredi 14 mai 2014 à 08:02 | | Répondre
  • Miam miam !!

    Posté par katiales66, mercredi 14 mai 2014 à 09:03 | | Répondre
  • hum, un joli gâteau bien appétissant !

    Posté par lapopotteàlolo, mercredi 14 mai 2014 à 09:11 | | Répondre
  • Il est superbe ton zèbre !! J'aime beaucoup l'idée du moule à savarin, je la retiens pour mon prochain zébra cake.
    Bonne journée
    Michèle

    Posté par Chamborigaud, mercredi 14 mai 2014 à 10:12 | | Répondre
  • Il est trop beau ton cake Cathy. La classe !
    bisous

    Posté par Chrystel, mercredi 14 mai 2014 à 13:54 | | Répondre
  • Trop gourmand. Je n'ai encore jamais essayé. Une idée pour la semaine prochaine. Bises

    Posté par Jackie, mercredi 14 mai 2014 à 14:14 | | Répondre
  • il est superbe ton gâteau et bien gourmand!! bonne soirée!

    Posté par josette, mercredi 14 mai 2014 à 19:52 | | Répondre
  • Il est sublime ton zébré j'adoreBel après midi chez Natt

    Posté par Assia, vendredi 16 mai 2014 à 07:47 | | Répondre
    • Merci Assia…tes oreilles ont du siffler et vivement le mois d’aout…bises

      Posté par Cachou66, samedi 17 mai 2014 à 05:18 | | Répondre
  • Trop beau ton zébré !!!!!!

    Posté par virginie moreau, vendredi 16 mai 2014 à 10:49 | | Répondre
  • Hihi oui oui vivement ! merci et bon WEBisous

    Posté par Assia, samedi 17 mai 2014 à 08:35 | | Répondre
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