mercredi 3 août 2016

Moelleux aux abricots

Ce gâteau moelleux aux abricots fait le tour le toile gourmande et sur des groupes Facebook.

Je n’ai respecté que le moule pour la cuisson, ma non-amie la Tablette Flexipan® Tire la langue.

Pour le reste, j’ai modifié quelques ingrédients et surtout je l’ai adapté à mon commis de cuisine, mon i-Cook’in®.

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INGRÉDIENTS

Hors robot

  • 100 g de sucre ( dans une poêle)
  • 360 g d'abricots en cubes ou 8 abricots
  • 160 g de beurre (pichet à bec verseur)

La pâte à moelleux

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 30 g de sucre vanillé maison
  • 150 g de farine T55

Suggestion

crème glacée vanille OU sorbet romarin

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HORS ROBOT

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Placer le moule Tablette sur la plaque alu perforée. 

Peser le sucre dans une poêle anti-adhésive.

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Réaliser un caramel à sec. Verser dans le moule et napper le fond.

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Poser les cubes d'abricots (pour ma part congelés que je n’ai pas décongelés) ou des 1/2 abricots, face bombée vers vous.

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Peser le beurre dans le pichet à bec verseur. Faire fondre au micro ondes. Réserver.

LA PÂTE À MOELLEUX

Dans le bol, placer le fouet sur les lames. Mettre les œufs et les sucres.

Blanchir 5 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Démarrer le programme 40 secondes - vitesse 3.

Verser le beurre fondu en filet durant le temps de la programmation. (sans verre doseur)

Verser la farine et incorporer pendant 15 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

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CUISSON ET DÉMOULAGE

Verser la pâte à moelleux sur les abricots.

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Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C. (selon four).

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Attendre au moins 10 minutes avant de démouler.

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SUGGESTION

Présenter tiède avec une boule de crème glacée vanille ou un sorbet romarin.

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SOURCE : Facebook, adaptation personnelle au robot.

Et pour garder tout son moelleux rien de tel que la boite transport …

2016-08-03


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Posté par Cachou66 à 18:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Moelleux aux abricots

    dire qu'il a l'air "succulent" n'est pas suffisant! j'adore comment il est caramélisé!!!

    Posté par Messergaster, jeudi 4 août 2016 à 18:05 | | Répondre
  • Un magnifique moelleux qui me donne bien envie😊 bise, bonne soirée !

    Posté par elodiesucree, lundi 8 août 2016 à 20:53 | | Répondre
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