dimanche 22 octobre 2017

Citrouilles d'Halloween, Zebra Cake ball

Besoin de m’occuper, de me vider l’esprit…

Rien de telle que le travail de la pâte à sucre Clignement d'œil  et à l’approche d’Halloween le thème était une évidence, c ‘est un thème que j’adore les sorcières rigolotes et leur chapeau, les citrouilles.

C’est parti pour tester et dompter le nouveau moule Flexipat® SPHERES 3D, un zébra cake s’impose orange et noir, la base des couleurs .

Les colorants orange, noir et violet ainsi que vert sont sortis …

Et pour le plaisir de mes petits enfants Nolan et Lola, j’ai cherché des idées la forme du moule me fait penser à une citrouille et un chaudron ...  reste qu’à œuvrer …

C’est parti pour une matinée pâte à “modeler” (PAS) petit clin d’œil à quelqu’un qui se reconnaitra Clignement d'œil  Tire la langue 

20171021_122919

INGRÉDIENTS

Pour la pâte Orange, vanillée

  • 125 g d'huile de tournesol
  • 125 g de sucre en poudre
  • 50 g de lait entier
  • 2 oeufs
  • 2 c. à c. de sucre vanillé maison (iCk)
  • 150 g de farine de blé T55
  • 2 pincée(s) de colorant poudre alimentaire Orange naturel
  • 1 demi-cuillère à café de levure chimique

Pour la pâte noire, chocolatée

  • 125 g d'huile de tournesol
  • 125 g de sucre en poudre
  • 50 lait entier
  • 2 oeufs
  • 1 c. à c. de sucre vanillé maison (iCk)
  • 120 g de farine de blé T55
  • 30 g de poudre de cacao non sucré Weiss
  • 1 demi-cuillère à café de colorant gel noir (Wilton)
  • 1 demi-cuillère à café de levure chimique

Pour la décoration

  • 1 rouleau inox
  • 1 découpoir uni de 5 cm
  • de la pâte à sucre noire
  • de la pâte à sucre dorée
  • de la pâte à sucre orange ou violette
  • de la pâte à sucre noire
  • de la pâte à sucre verte
  • 1 découpoir feuille pour PAS

PRÉPARATION

20171021_073625

POUR LA PÂTE ORANGE, VANILLÉE

Préchauffer le four à 180°C (four Twin convection : 1/2 four bas CT + sole). Placer le moule sur la plaque perforée, moule SPHÈRES 3D Flexipat®.

Verser dans le bol, l'huile de tournesol, le sucre en poudre, le lait, les œufs à température ambiante, le sucre vanillé, la farine, le colorant poudre orange et la levure chimique. Mélanger 15 secondes - vitesse 6.

20171021_164812-001

Avec la mini-spatule, faire descendre la masse vers le bas. Mélanger à nouveau 15 secondes - vitesse 6.

20171021_073606

Verser dans une poche à douille jetable (cela permet de faire une petite ouverture).

22688663_1704780242899893_5111514882906370141_n

POUR LA PÂTE NOIRE, CHOCOLATÉE

Verser dans le bol, l'huile de tournesol, le sucre en poudre, le lait, les œufs à température ambiante, le sucre vanillé, la farine, le cacao amer, le colorant gel noir (Wilton) et la levure chimique. Mélanger 15 secondes - vitesse 6.

20171021_075324

Avec la mini-spatule, faire descendre la masse vers le bas. Mélanger à nouveau 15 secondes - vitesse 6.

20171021_075313

Verser dans une poche à douille jetable (cela permet de faire une petite ouverture).

POUR LE DRESSAGE ET LA CUISSON

20171021_080841

Couper le bout des poches max 0,5 cm. Dans le moule, dresser alternativement chaque pâte, l’une sur l’autre.

20171021_081807

Répéter l’opération jusqu'à épuisement des pâtes. Ne pas remplir complètement.

20171021_083120

Cuire environ 25 à 30 minutes en surveillant bien, ne pas ouvrir le four. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.

20171021_091539

J’avais mis trop de levure Tire la langue donc j’ai obtenu des champignons. No problemo je vais bien trouver à transformer le chapeau Clignement d'œil. J’ai ma petite idée.

20171021_093150-001

Couper ce qui dépasse au ras de la sphère.

POUR LA DÉCORATION

POUR LE CHAPEAU DE SORCIÈRE :

20171021_113935

Etaler un peu de pâte à sucre noire sur 2 mm au rouleau inox. Détailler un disque à l'aide du découpoir 5 cm. Former un cône avec une petite boule de pâte à sucre noire. Placer au centre du disque noire. Étaler un peu de pâte orange, couper une petite bande et placer en bas du cône pour former le ruban. Réaliser la boucle dans la pâte dorée ou noire en découpant un carré de 5 mm de côtés, couper et retirer un carré plus petit au centre. Placer sur le ruban orange ou violet.

POUR LA TÊTE DE CITROUILLE :

20171021_120201

Découper et évider des petits triangles pour les yeux et le nez, la bouche aussi si pas de zébrures noires à ce niveau. Placer la pâte à sucre coupée en triangle dans le creux.

20171021_122931

POUR LES FEUILLES ET LA TIGE :

20171021_122942

Etaler un peu de pâte à sucre verte au rouleau sur 2 mm. Avec un découpoir à pâte à sucre en forme de feuille, détailler les feuilles. Avec une petite boule de pâte, façonner les tiges et les tortillons. Placer une tige au centre de la surface plane, 2 feuilles et 1 ou 2 tortillons. Placer une feuille sous les citrouilles.

POUR LE CHAUDRON ET LA SORCIERE

20171021_10450020171021_10455320171021_10511220171021_105257

20171021_10561120171021_11134320171021_113935

20171021_11223520171021_11403920171021_114024

POUR LA CERVELLE DE ZOMBIE

20171021_09320020171021_09315020171021_093331

20171021_10130720171021_123247

Retrouvez les produits ici sur ma boutique gourmande :  https://moninstantgourmand.fr/Cathy-85/83537  

ICON ICK SEUL CLUB mini

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/citrouilles-d-halloween-zebra-cake-ballDOWNLOAD PDF mini

Recette_de_Citrouilles_d_Halloween__Zebra_Cake_ball___i_Cook_in


Commentaires sur Citrouilles d'Halloween, Zebra Cake ball

    Topissime !!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par Indy25, dimanche 22 octobre 2017 à 11:38 | | Répondre
  • Un grand bravo car c'est très réussi et vraiment original!

    Posté par Flovanie, dimanche 22 octobre 2017 à 13:10 | | Répondre
  • Te voilà prête pour Haloween!
    Dine avec Sandrine

    Posté par dineavecSandrine, lundi 23 octobre 2017 à 11:10 | | Répondre
  • Magnifique !!!!
    Sans doute totalement déstressée au final !
    Encore bravo !

    Posté par Nelly, samedi 28 octobre 2017 à 11:33 | | Répondre
    • Merci beaucoup <3

      Posté par Cachou66, dimanche 29 octobre 2017 à 08:50 | | Répondre
Nouveau commentaire