vendredi 29 janvier 2021

Courgettes et bœuf façon moussaka (Cookéo)

Je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires alors je me suis adaptée.
Ce sera donc des Courgettes et bœuf façon moussaka

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Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères de beurre d’escargot (reste)
  • 2 oignons moyens
  • 4 gousses d’ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 3 courgettes
  • 200 g de purée de tomates frito
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • du sel fin de Guérande
  • 6 tours de moulin à poivre 5 baies
  • 1 cuillère à soupe d’épices maison (moussaka)

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Préparer les légumes :

Emincer grossièrement les oignons et hacher les gousses d’ail.
Couper le poivron en lanières ou en morceaux.
Laver bien les courgettes. Couper en cubes sans éplucher.

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En mode manuel, position « dorer » :

Verser l’huile olive et le beurre d’escargot (no gaspi) pendant le préchauffage.
Ajouter les oignons et l’ail hachés.

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Faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le poivron puis  la viande hachée émiettée, les épices moussaka, le sel et le poivre. Mélanger doucement.

Faire revenir au moins 5 minutes tout en mélangeant régulièrement.

Ajouter la sauce tomate puis ajouter  les cubes de courgettes, mélanger.

Cuisson sous pression : 6 minutes.  

Dresser dans un plat à gratin ou plat individuel.

Parsemer de fromage râpé dessus (ou napper de béchamel comme la moussaka) (je ne l’ai pas fait, plus léger pour un repas du soir). 

Réchauffer à basse température (pour ma part au grill All-Clad à 120/160°C. 

COURGETTES FACON MOUSSAKA

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Posté par Cachou66 à 06:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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