jeudi 24 mars 2022

Baking Dry Mix- Mélange sec pour Pancakes/ Gaufres

Un mix sec qui vous fera gagner du temps Clignement d'œil idée piochée sur les blogs américains !!!
J’ai d’ailleurs confectionné et testé 3 mix pour le moment : Brownie, Pancakes/Waffles et Instant Pudding …

Idéal lorsque l'on a des enfants, le matin c'est vite prêt pour leur faire de bons pancakes ou gaufres avant de partir à l'école .

20220320_BAKING MIX DRY PANCAKES WAFFLES GAUFRES (31)

Le principe mélanger tous les ingrédients secs et les stocker dans un bocal hermétique. Ils sont prêts à être utilisés, juste à rajouter les liquides …Gain de temps sur les pesées !!!

20220320_BAKING MIX DRY PANCAKES WAFFLES GAUFRES (6)

Recette adaptée du site “Old World Garden Farms”.
Personnellement, j’ai modifié les doses de levure et bicarbonate car le premier test gustatif pas top du tout, trop goût de levure à mon goût Clignement d'œil .

Ingrédients de base du mix (3 fois pour le bocal 3 l Action):

  • 4 cups/tasses de farine tout usage
  • 1 tbsp/cuillère à soupe de baking powder/levure chimique (15 ml)
    ou 1 sachet de levure chimique 15 g
  • 1/8 tsp/cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tsp/cuillère à café de sel (5 ml)
  • 3 tsp/cuillères à soupe de sucre en poudre (3 x 15 ml)

Matériel nécessaire :

  • cuillères mesures américaines ou Tupperware ou verre gradué en mesure américaine Clignement d'œil 

CUILLERES MESURE AMERICAINE-002

4.BLOGS PERSO 10

Préparation du mix sec pour un bocal de 3 litres:

Mélanger tous les ingrédients secs (x 3 fois la base ci-dessus) dans un grand bol, type bol Tupperware 7 l.
Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien tamisés.
Verser ensuite dans un bocal hermétique (3 litres - Action ici)

20220320_BAKING MIX DRY PANCAKES WAFFLES GAUFRES (22)

Se conserve jusqu'à 6 mois dans un endroit frais et sombre.

Sur les pots, j’ai collé des étiquettes maison avec au dos du pot la recette de façon à ne pas la chercher et perdre du temps précieux le matin Tire la langue .

20220321_etiquettes bocaux (2)

LOT ETIQUETTES POT


PANCAKES

Pour réaliser des pancakes (pour environ 15 pancakes):

PANCAKES

Mélanger 1 cup/tasse de mélange à crêpes sec avec 1 gros œuf, 1 cup/tasse de lait (240 ml), 1 tpsp/cuillère à soupe d’huile de tournesol et 1/2  cuillère à café de vinaigre blanc.

Mélanger rapidement avec une cuillère magique ou petit fouet.
Laisser reposer la pâte quelques minutes si possible le temps du préchauffage du grill à 230°C.

20220320_PANCAKES MIX TOUT PRET (4)

Pour la moitié de pancakes : diviser tout en 2 et  mettre 1 petit œuf à la place du gros.

Pour la cuisson:

Verser 1 petite louche de pâte sur le fond du plat de cuisson légèrement huilé(facultatif) 3 petits ou 2 gros. Fermer et cuire environ 3 minutes, retourner les pancakes et cuire l'autre face (3 minutes environ).

PANCAKES2


GAUFRES/WAFFLES

Pour cuire des gaufres pour 3 grandes gaufres ou 4 plus petites :

276010018_5360049564039591_7238302530234282343_n

Préchauffer le grill/gaufrier à 230°C.

Préparer la pâte de la même manière que celle des pancakes mais en réduisant le lait à 3/4 de tasse (160 ml) pour la pâte à gaufres au lieu de 1 cup/240 ml.

20220324_072156

Cuire 3 minutes chaque fournée (2 ) pour la quantité.

20220324_072004

DOWNLOAD PDF miniBAKING_DRY_MIX_PANCAKES_GAUFRES

Imprimez les étiquettes

ETIQUETTE BLOG mini

ETIQUETTE_PANCAKES_GAUFRES


Commentaires sur Baking Dry Mix- Mélange sec pour Pancakes/ Gaufres

  • Bonjour, j'ai vu qu'une tasse de lait équivaut à 240 ml mais combien fait une tasse de farine en grammes. Merci Trinité

    Posté par Trinité Rêve, jeudi 24 mars 2022 à 20:49 | | Répondre
  • Super topissime, Cathy ! Un grand merci ! Bisous de Tokinette !

    Posté par Ottoki, dimanche 27 mars 2022 à 00:03 | | Répondre
Nouveau commentaire