Ingrédients pour 3 ramequins:

• 2 oeufs

• 100 ml de crème liquide

• Gruyère râpé

• sel et poivre, muscade

• 1 oeuf / ramequins

Casser 1 oeuf sans le crever dans chaque ramequin, parsemer de fromage râpé, verser l'appareil à quiches. Cuire 15 à 20 min 180°C - th5/6, servir immédiatement.