samedi 26 juillet 2008

Biscuits Pain d' Épices

Depuis que j'ai reçu les boîtes de découpoir " Brigitte-Keks" et expédié un peu partout en France, je n'avais pas encore essayé de m'en servir. Malheureusement mon four m'a joué un vilain tour, il a un peu trop chauffé. Effectivement, depuis un bon moment, je jongle avec le thermostat car un coup il surchauffe, un coup il ne cuit pas ou très lentement mais on avisera plus tard. Ces biscuits sont un peu trop cuits mais bon trempés pour le thé, nous ferons avec...

J'ai réalisé une des recettes figurant sur la notice du fameux découpoir. J'ai pu utiliser pour la première fois le sirop de betteraves et mon mélange pain d'épices.

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Ingrédients pour 30 biscuits environ:

  • 185 g de sirop de betteraves
  • 25 g de sucre de canne
  • 50 g de beurre ou margarine
  • 1 cuillères à café de mélange à pains d' épices
  • 250 g de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • farine pour le plan de travail

VERSION TRADITIONNELLE :

Dans une casserole, faire fondre le sirop, le sucre et le beurre ensemble, laisser refroidir. Mélanger la farine, les épices et la levure. Ajouter le sirop refroidi, pétrir. Mettre au frigo toute une nuit dans un film transparent.

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VERSION MAP :

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve et régler la MAP sur le programme "pâte à pâte". Mettre la pâte au réfrigérateur dans un film alimentaire au 3 heures.

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Préchauffer le four th 6 ou 180°C, étaler la pâte (5 mm d' épaisseur) et détailler la avec le Brigitte-Keks.  Replacer au réfrigérateur avant la cuisson, la pâte se tiendra mieux à la chaleur. Cuire 10 à 12 min. Laisser refroidir sur une grille.

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Conclusion:

Malgré une cuisson pas top-top du tout, ce petit accessoire est tout de même bien sympathique !!! il faut un petit moment de maîtrise et après comme non dit c'est parti mon kiki....ça roule...

Mon petit conseil : n'étalez pas votre pâte trop fine si vous voulez que l'inscription et la forme soient respectées...

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Commentaires sur Biscuits Pain d' Épices

  • Ca fait un effet super sympa en tous cas !!!

    Posté par Manue, samedi 26 juillet 2008 à 09:26 | | Répondre
  • p'tits biscuits

    bonjour, j'ai également commandé ce petit emporte pièces,le problème pour moi, les recettes écrites sur la boite, sont en allemand, et ben comment dire à part le français.... et pas de livret à l'intérieur dommage.j'ai tout de même testé avec des sablés. génial
    je vais tenter prochainement ta recette, mais ils se gardent combien de temps?

    Posté par melimeli, samedi 26 juillet 2008 à 11:18 | | Répondre
  • Ils ont l'air délicieux même s'ils ont un peu trop pris le soleil ! ^^
    Je vais essayer ça bientôt je crois !

    Posté par Gourmande-Ile, samedi 26 juillet 2008 à 11:40 | | Répondre
  • quelle bonne idée avec les epices à pain d'épice !!

    Posté par lili, samedi 26 juillet 2008 à 12:23 | | Répondre
  • Super! l'emporte-pièce en forme de biscuit du commerce.

    Posté par cammu, samedi 26 juillet 2008 à 12:42 | | Répondre
  • petit accesoire à la monde patmamy

    Posté par patmamy, samedi 26 juillet 2008 à 15:38 | | Répondre
  • Ah! t'as enfin fini par tester ta Brigitte!!!

    Posté par Pucebleue, jeudi 31 juillet 2008 à 01:07 | | Répondre
  • jolie cette nouvelle présentation estivale et bonne svacances en Bourgogne, une région que j'affectionne tout particulièrement

    Posté par Océane, jeudi 31 juillet 2008 à 12:56 | | Répondre
  • tiens il faudra que j'essaie à mon retour de vacances !!

    Posté par yayoune, vendredi 1 août 2008 à 19:15 | | Répondre
  • Du sirop de betteraves, ouahhh, je ne connaissais pas du tout! Tes petits biscuits sont très alléchants!

    Posté par Frijoles, samedi 2 août 2008 à 13:22 | | Répondre
  • Il va falloir que j'essaye ta recette de pain d'épices

    Posté par CVALOU, dimanche 3 août 2008 à 20:51 | | Répondre
  • Excellent!! et très appétissant!!!

    SI une nouvelle commande de moule se fait, je suis preneuse!!!

    BRavo pour ton site, qui est une pure merveille...

    Posté par jusdecoco, lundi 1 septembre 2008 à 12:45 | | Répondre
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