dimanche 25 septembre 2011

Pains Platine aux 2 graines

Cela fait bien longtemps que je nous avais pas proposé de pain…encore une fois une belle réussite gustative…ce pain est délicieux avec le fromage.

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Ingrédients :

  • 400 g de farine type 55
  • 200 g de farine de seigle
  • 1 sachet de levure Gourmandises Pains®
  • 380 g d’eau tiède
  • QS de graines de pavot
  • QS de graines de sésame blanc

Dans le bol du robot, mélanger les farines et la levure. Mettre en route le pétrin et verser l’eau tiède petit à petit. Pétrir le temps que la boule se détache des parois du bol.

Bouler et fariner. Filmer le bol et laisser lever la pâte au moins 20 min.

Préchauffer le four à 240°C. Placer les empreintes Platines Silform® sur la plaque alu perforée.

Rabattre la pâte sur la Roul’Pat® farinée légèrement. Partager en 2.

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Étaler chaque pâton au rouleau en un rectangle (2 fois la longueur du moule platine). Badigeonner la surface d’eau au pinceau. Parsemer de graines de pavot et de sésame blanc la moitié de la surface. Replier la pâte sur elle-même.

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Replier les côtés et placer dans les empreintes en retournant les plis par-dessous .

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Badigeonner la surface des pains d’eau, parsemer à nouveau de graines de pavot et de sésame blanc ( j’ai recouvert la surface de pavot généreusement et fait des lignes avec le sésame blanc). Enfourner 25 à 30 min à 240°C – th8.

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Astuce : Étant donné que c’est un pain à mie serrée, en fin de cuisson, vérifier si votre pain est cuit correctement, le retourner et taper dessus comme sur une porte d’entrée, si ça sonne creux il est cuit.

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Posté par Cachou66 à 08:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pains Platine aux 2 graines

  • hum, joli pain super réussi !

    Posté par lolo, dimanche 25 septembre 2011 à 10:41 | | Répondre
  • J'adore!!

    Posté par Michèle, dimanche 25 septembre 2011 à 11:10 | | Répondre
  • Je fais mon pain plusieurs fois par semaine, j'adore y rajouter des graines de sésame et de pavot, c'est super bonnnn !!!

    manue

    Posté par ManueB, dimanche 25 septembre 2011 à 13:42 | | Répondre
  • très réussis et appétissant !

    Posté par clemence, dimanche 25 septembre 2011 à 14:20 | | Répondre
  • Je note l'idée ton pain est super beau!
    bonne journée
    Mélanie

    Posté par Mélanie, lundi 26 septembre 2011 à 14:31 | | Répondre
  • très beau!

    Posté par laurenceel, mercredi 28 septembre 2011 à 10:02 | | Répondre
  • chapeau bas

    je suis toujours admirative de celles qui réussissent à faire du pain, bravo
    j'organise un petit concours sur mon blog si cela te dit....bises à bientôt

    Posté par bricetcroc, mercredi 28 septembre 2011 à 11:48 | | Répondre
  • Je suis en train de préparer tes jolis pains, à suivre donc, ils sont tellement beaux que je n'ai pas su résister, ce midi avec un bon plateau de fromage hummmmmm
    je te dis la suite
    merci pour toutes tes jolies recette et pour le partage
    des bises collègue ....

    Posté par cristaxou, dimanche 13 novembre 2011 à 11:39 | | Répondre
  • Très très bons tes petits pains, réussite à 100% grâce à ta recette et à Mister Cook'in
    recette sur mon blog très bientôt
    re re re merci

    Posté par cristaxou, dimanche 13 novembre 2011 à 14:00 | | Répondre
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