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Vous avez la parole
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28 janvier 2015

Velouté de panais au piment fumé

Connaissez vous le panais?

Ce légume oublié … Il revient sur les étals des marchés depuis quelques années…

20150126_194825

et bien moi non, j’en avais entendu parler mais je ne l’avais encore jamais goûté …

Ben voilà c’est chose faite à présent, le panais ressemble étrangement à la carotte … aussi bien visuellement que gustativement…

20150126_194923

Ingrédients:

  • 500 g de panais (2 gros)
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 cube KubOr
  • sel
  • 1 cuillère à café de piment fumé*
  • 600 g d’eau pour la cuisson

20150126_190314

Dans le bol du Cook’in®, mettre les légumes épluchés et coupés en morceaux, les bouillons de KubOr.

Ajouter les 600 g d’eau. Laisser cuire 25 min/120°C/vit 2.

Pour un bon velouté, mixer 2 min/vit 5 + pulsions Turbo.

20150126_194238

Assaisonner et compléter jusqu’au 1,5 l. Lisser à nouveau 30 sec/vit 5 + pulsions Turbo.

20150126_194850

Le piment a donné une teinte saumonée à mon velouté Clignement d'œil

*épice piment fumé : GS  

20150126_191332

ou sur le site Gourmandises code BEA05248

paprika fumé G

IMPRIMER LA RE7

 

VELOUTE_DE_PANAIS_AU_PIMENT_FUME__Cook_in_

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Commentaires
Y
J'adore le panais mais je n'ai jamais pense a le faire en veloute ! Ca doit etre extra!
Répondre
L
hum, je n'ai pas encore testé le panais, mais là tu me donne envie !
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D
Et bien non je ne connais que de nom le panais?!!!<br /> <br /> belle journée, Dine avec Sandrine
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