mercredi 28 janvier 2015

Velouté de panais au piment fumé

Connaissez vous le panais?

Ce légume oublié … Il revient sur les étals des marchés depuis quelques années…

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et bien moi non, j’en avais entendu parler mais je ne l’avais encore jamais goûté …

Ben voilà c’est chose faite à présent, le panais ressemble étrangement à la carotte … aussi bien visuellement que gustativement…

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Ingrédients:

  • 500 g de panais (2 gros)
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 cube KubOr
  • sel
  • 1 cuillère à café de piment fumé*
  • 600 g d’eau pour la cuisson

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Dans le bol du Cook’in®, mettre les légumes épluchés et coupés en morceaux, les bouillons de KubOr.

Ajouter les 600 g d’eau. Laisser cuire 25 min/120°C/vit 2.

Pour un bon velouté, mixer 2 min/vit 5 + pulsions Turbo.

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Assaisonner et compléter jusqu’au 1,5 l. Lisser à nouveau 30 sec/vit 5 + pulsions Turbo.

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Le piment a donné une teinte saumonée à mon velouté Clignement d'œil

*épice piment fumé : GS  

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ou sur le site Gourmandises code BEA05248

paprika fumé G

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Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté de panais au piment fumé

  • Et bien non je ne connais que de nom le panais?!!!
    belle journée, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, mercredi 28 janvier 2015 à 12:20 | | Répondre
    • Je me sens moins seule

      Posté par Cachou66, mercredi 28 janvier 2015 à 15:05 | | Répondre
  • hum, je n'ai pas encore testé le panais, mais là tu me donne envie !

    Posté par lapopotte@lolo, mercredi 28 janvier 2015 à 14:30 | | Répondre
  • J'adore le panais mais je n'ai jamais pense a le faire en veloute ! Ca doit etre extra!

    Posté par yumelise, mercredi 28 janvier 2015 à 14:58 | | Répondre
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