dimanche 12 juin 2016

Sirop de verveine

1, 2, 3 Cook’inons …

Je vous ai déjà confié la recette de mon sirop de menthe, d’orange, de citron (pas encore). 

Voici à présent celui de Verveine que l’on peut aussi mélanger pour un sirop Verveine Menthe…

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Mon papa m’a autorisée à lui chiper quelques branches de verveine car la nôtre est encore beaucoup trop petite pour que je lui prélève plusieurs branches Tire la langue

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Ingrédients :

  • 100 g de feuilles de verveine fraiche
  • 600 g de sucre
  • 600 g d'eau

Préparation

Effeuiller les branches de verveine fraiche et les laver.

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Placer dans le bol, ajouter le sucre et l'eau.

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Infuser 15 minutes - 120°C - vitesse 2.(avec le verre doseur)

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Filtrer le sirop à l’aide du duo tamis/entonnoir et le reverser dans le bol du robot propre.

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Cuire à nouveau 15 minutes - 120°C - vitesse 3 (sans verre doseur et/ou panier inox à l'envers). 

Ça clapote et monte mais ne déborde pas, du moins pour moi, donc si vous craignez cela, placez le panier inox à l’envers.

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Faire refroidir en mélangeant 5 minutes - vitesse 3.(sans verre doseur)

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A l’aide de l’entonnoir, verser le sirop chaud dans une bouteille en verre, laisser refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur.

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Et voilà un bon sirop de verveine … allez je m’attaque à celui de menthe.

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Posté par Cachou66 à 10:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Sirop de verveine

  • Une excellente idée il va falloir que j'essaie. Bonne journée

    Posté par jackie, dimanche 12 juin 2016 à 11:53 | | Répondre
  • très bonne idée!
    bonne fin de journée

    Posté par thithoad, dimanche 12 juin 2016 à 16:50 | | Répondre
  • A l'inverse de toi, j'ai un arbuste qui prolifère de verveine.
    Pourrais-tu STP,donner la recette , en traditionnel car je ne possède pas de cookin.
    Par contre des flans à la verveine-menthe;parfumé à la verveine du Velay( si besoin), c'est pas mal.
    Merci pour le retour, et bisous Chris 06

    Posté par chris 06, dimanche 12 juin 2016 à 19:18 | | Répondre
    • Cela change du sirop de menthe, super idée !
      Sans i-cook'in, je garderais les même temps de cuisson en utilisant un thermomètre

      Posté par coccinelleannéci, lundi 15 août 2016 à 16:02 | | Répondre
  • bonjour , le sirop de verveine sa se conserve combien de temps ?

    Posté par magali, lundi 13 juin 2016 à 09:27 | | Répondre
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