mardi 21 juin 2016

Courgiflette dété

Vu la météo des derniers temps, mon Juju avait envie dune bonne tartiflette le soleil revenant timidement et les courgettes poussant, jai fait un compromis.

COURGIFLETTE

Jai donc remplacé les pommes de terre par les courgettes du jardin tout simplement.

Ingrédients:

Pour la cuisson des courgettes:

  • 950 g à 1 kg de courgettes
  • 1/2 litre d’eau

Pour la préparation de la courgiflette:

  • 2 oignons
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 12 à 15 tranches de bacon fumé
  • 300 à 400 g de crème fleurette 30%MG
  • 1 reblochon ou 1 fromage à tartiflette
  • 8 tours de moulin mélange d’épices BBQ
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre

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Cuisson des courgettes à la vapeur (i-Cook'in):

Préchauffer 1/2 litre d’eau pour la cuisson des courgettes, 5 minutes - 140°C vitesse 2.

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Détailler les courgettes non épluchées en rondelles à laide de la mandoline.

Placer dans le cuit vapeur est cuire à la vapeur pendant 10 minutes - 140°C vitesse.

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Elles restent un peu craquantes, mais nous les préférons comme cela .

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Vous pouvez bien entendu les cuire à la vapeur dans un cuit vapeur ou les blanchir à la casserole.


Préparation de la courgiflette:

Préchauffer le four à 180/190°C.
Placer le Flexipat® CARRE sur la plaque alu perforée.

Pendant la cuisson des courgettes, émincer 2 oignons et les faire suer au micro ondes avec un filet d’huile d’olive, 3 minutes 750 watts. ( pichet TW + couvercle pour ma part).

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Réserver les oignons fondus.

Dans le moule Flexipat® CARRE, disposer une couche de courgettes précuites (la moitié).

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Parsemer la moitié des oignons.

A laide des ciseaux à herbes, détailler la moitié des tranches de bacon fumé et parsemer sur les courgettes et les oignons.

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Saler et poivrer (ou comme moi moudre du mélange spécial BBQ : sel fumé, poivre, épices- 4 tours par couches)

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Détailler le fromage en tranches et répartir la moitié sur les courgettes.

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Répéter lopération courgettes, bacon, assaisonnement et fromage.

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Mélanger la crème fleurette et la fécule de pommes de terre (qui remplacera lamidon des pommes de terre dune vraie tartiflette et épaissira un peu la crème) Je nai pas mis duf car je ne voulais pas que ma Courgiflette ressemble à un flan mais bien à une tartiflette Tire la langue

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Enfourner 20 minutes à 180/190°C puis 10 minutes à 200/210°C (à vérifier selon votre four).

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Le visuel n’est pas top, mais la saveur nous a séduite.

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A refaire sans problème car avec la saison des courgettes qui commence à peine

Bon appétit ...

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DOWNLOAD PDFCOURGIFLETTE_D_ETE

Courgiflette


Commentaires sur Courgiflette dété

    C'est de saison... J'approuve!
    Bises sous un temps maussade et humide!
    Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, mardi 21 juin 2016 à 10:30 | | Répondre
  • Rhooo je note moi qui suis gaga des courgettes

    Posté par Virginie, mardi 21 juin 2016 à 11:27 | | Répondre
  • Parfaitement de saison avec les courgettes. C'est un légume que j'adore cuisiner en plus. Merci Cachou. Bises

    Posté par Chrystel, mardi 21 juin 2016 à 11:54 | | Répondre
  • tout à fait de saison!!!!!!! pffff quel froid !!!
    bonne fin de journée

    Posté par thithoad, mardi 21 juin 2016 à 17:49 | | Répondre
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