mardi 27 décembre 2016

Mayonnaise épicée

J’adore cette mayonnaise avec les saveurs du sel aux épices maison Clignement d'œil 

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INGRÉDIENTS

  • 1/2 c. à s. de vinaigre blanc
  • 1 c. à c. de sel aux épices (sur Le Club)
  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon
  • 2 jaunes d'œuf
  • 300 g d'huile de pépins de raisin
  • 25 g d'eau glacée

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PRÉPARATION

MAYONNAISE ÉPICÉE

Dans le bol, verser le vinaigre blanc, le sel aux épices (ma recette sur Le Club ou mon blog), la moutarde et les jaunes dans le bol.

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Mélanger 1 minute - vitesse 6.

Peser l'huile dans le pichet verseur posé sur le couvercle du bol.

Placer le verre doseur dans l'orifice et démarrer le programme, 2 minutes - vitesse 6. Verser l'huile en filet petit à petit.

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Ajouter l'eau glacée. Mixer 15 secondes - vitesse 6.

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CONSERVATION

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Réserver dans un pot type confiture (si possible mise sous vide sous BeSave) ou un récipient BeSave au réfrigérateur.


Sel aux épices

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Recette ici : http://www.autourdematable.com/archives/2016/11/06/34179707.html

Sur le Club : http://club.guydemarle.com/recette-cookin/sel-aux-epices

 


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http://club.guydemarle.com/recette-cookin/mayonnaise-epicee

113090375Recette_de_Mayonnaise_épicée_i-Cook'in

Posté par Cachou66 à 08:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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