lundi 26 juin 2017

Purée de litchis au i-Cook’in®

N’en ayant pas trouvée dans le commerce et n’ayant pas envie de trainer les magasins, je l’ai faite moi même du coup.

Elle va me servir à réaliser mon dôme Ispahan...

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INGRÉDIENTS

  • 250 g de litchis au sirop (poids net)
  • 25 g de sucre en poudre

PRÉPARATION

Égoutter les litchis.

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Verser les litchis dans le bol puis le sucre.

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Mixer 2 minutes - vitesse 6.

Lisser par 6 tours - fonction TURBO.

Filtrer à l'aide du tamis + entonnoir.

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Réserver ensuite la purée au frais ou au congélateur si elle n'est pas utilisée tout de suite.

Au réfrigérateur, privilégier les bocaux à confiture mise-sous vide.

Au congélateur, faire des portions dans les moules Flexipan.

UTILISATION :

Mousse, sorbet, bavarois etc…

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https://club.guydemarle.com/recette-cookin/puree-de-litchis

Recette_de_Purée_de_litchis_i-Cook'in

Posté par Cachou66 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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