vendredi 29 février 2008

L' Or Vert du désert marocain...chez moi

Monique,ma voisine, me rapporte toujours après leur séjour Marocain annuel, quelques spécialités parfois culinaires ou parfois artisanales. Cette année, elle m' a rapporté les 2, ces produits à base d' huile d' Argan, ce très joli cendrier...et pour finir ce fruit de l' Arganier. je n' avais pas osé lui demander de me ramener de l' huile pour ma "boulange" mais voilà elle commence à bien connaître et ne dit-on pas que les grands esprits se rencontrent. Un gros merci et de tendres bisous... L' Argan, plus précisément... [Lire la suite]
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mercredi 27 février 2008

Un Curry mais de ....

sanglier Et oui, encore du sanglier mais j 'ai décidé de le cuisiner plutôt d'une façon inhabituelle...c'est à dire beaucoup plus épicé et sans marinade à base de vin. Ingrédients nécessaires à la recette: 800 g à 1 kg de sanglier 1 poivron rouge 1 pomme granny smith 1 gousse d’ail hachée 2 oignons émincés 3 cm de racine de gingembre frais 1 cuillère à soupe de curry en poudre 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 cube de bouillon 200 ml de lait de coco 1 yaourt nature 3 cuit. à soupe... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2008

Couronnes torsadées au pavot

Avec la quantité de pâte, j' ai pu réaliser 12 petites couronnes individuelles dans mes empreintes rondes spéciales pains*. Ingrédients pour la pâte à pain : 1 kg de farine Pain de Francine 650 ml d'eau 1 sachet de levure pain + sel 4 doses grande mesure de graines de pavot Pour le décor : graines de pavot. Dans le robot fouet pétrin, verser la farine et la levure, mélanger. Ajouter l'eau puis les graines de pavot et pétrir au moins 5 min, la boule de pâte se détache du bol. Couvrir le bol d' un film... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2008

Jamais 2 sans 3...

tags, tags, tags... avant que je ne sois encore taguée, je réponds aux appels de : *Les envies de Maga : http://maga66.canalblog.com/ *Le fabuleux festin de Lizbeth : http://fleur2sel.canalblog.com/ *La bouilloire bavarde : http://anna82.canalblog.com/ Voici le règlement: Mettre le lien de la personne qui vous a taguée : haut dessus Mettre le règlement du jeu sur votre blog: c'est ici enfin !!! Mentionner six trucs sans importance sur vous : on va voir Taguer six autres personnes à votre tour: ça... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2008

Merci ma p'tit Maga...

"aux doigts de fée" d'après mon Juju, pour cette bannière réelle et palpable... une toile en relief, pleine de chaleur avec tout ce que j'aime la nature... C'est une superbe réalisation, je te remercie beaucoup... Les personnes qui entrent et s'assoient "autour de ma table" mais qui ne savent pas pour mon blog culinaire, se douteront certainement à présent... Gros bisous
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dimanche 24 février 2008

Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes

Recette simple et rapide réalisée hier au cours d'un atelier consacré au foie gras, 2 façons de la préparer : soit en entrée accompagnée d'une salade de mâche de préférence. soit en petites tourtes lors d'un apéritif dinatoire. Ingrédients pour la recette : 1 foie gras fait maison ou en verrine ou en boite 1 à 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 pomme verte "granny smith" de l' huile d'olive du vinaigre balsamique 1 oeuf pour la dorure Eplucher la pomme et la couper en lamelles épaisses, Dans une poële anti adhésive,... [Lire la suite]
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jeudi 21 février 2008

Where do you live ? pour Cuisine Plurielle

Voici ma réponse en photos pour répondre à l'appel de Cuisine Plurielle: Où habitez vous? grâce à ce jeu, elle nous fait découvrir de bien belles régions... Notre petit nid familial se trouve  dans la région Languedoc Roussillon plus exactement dans le département des Pyrénées Orientales 66 ( d'où mon surnom) à la limite de la frontière espagnole, à 7 km du Perthus pour les connaisseurs au pays des Catalans, de la sardane et du rugby    entre mer et montagne ... [Lire la suite]
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jeudi 21 février 2008

Mes couples de saveurs ...

Ce jeu m'a été confié par que je remercie et lui demande pardon d'avoir tardé à répondre. Ce jeu consiste à citer 10 "mariages de saveurs" qui vous semblent évidents mais je pense que comme dit le proverbe: "les goûts et les couleurs sont dans la nature..." et que nous découvrirons donc des alliances particulières à chacun malgré certaines évidences. Alors pour moi ce sera: Chocolat noir / Beurre salé : dans du pain, goûter d'enfance... Melon de cavaillon /Jambon serrano : entrée Pommes... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2008

Cachou sera absente

En raison de la migration de mon opérateur tiscali vers Alice plus d'internet, ni mail jusqu'au 20, enfin j'espère....
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samedi 16 février 2008

Pizza au thon & anchois ou câpres & anchois

Et oui, à chacun sa garniture, car bien sûr, nous n'avons pas du tout les mêmes goûts à la maison...donc pour Doudou: pizza au thon et aux anchois, pour les garçons pizza au thon sans anchois et pour moi celle aux câpres et anchois. Ingrédients pour 4 pizzas individuelles: Pour la pâte : 500 g de farine type 45 1 sachet de levure de boulangerie 200 ml d'eau tiède 37°C 4 cuillères à soupe d' huile d'olives 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Pour la garniture commune : 400 g de purée de tomates 200 g de fromage râpé ... [Lire la suite]
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