mardi 23 septembre 2008

Poulet Mitidja

Mon Crock-pot reprend du service

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avec un Tajine de Poulet Mitidja

C'est une recette que faisait maman, c'est elle qui m'a donné ce goût des "Saveurs du monde"et des épices. Elle tenait cette recette de Marie, sa voisine avec qui j'ai largement complété mon cahier de recettes dont je vous ai déjà parlé.

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 petit verre d'huile d'olive
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 5 tomates
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron vert
  • 1 petit poivron jaune
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de poudre 4 épices
  • sel et poivre du moulin
  • 2 boites de safran ou des filaments
  • 150 g de raisin de Smyre ou Golden
  • 150 g de pignons
  • 150 g d'amandes effilées
  • 500 ou 700 g de semoule couscous moyenne
  • harissa

Mettre les morceaux de poulet à revenir avec la moitié de l'huile d'olive dans le plat du "crock pot" sur le feu. Replacer dans la mijoteuse et régler 2 h 00 sur position "normal".

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Pendant ce temps préparer les légumes en les coupant en petits dès : oignons, ail, poivron, tomates. Faire revenir dans le reste d'huile d'olive, ajouter les épices et les raisins. Laisser mijoter environ 10 min. Verser sur les morceaux de poulet dans le Crock-pot.

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Laisser mijoter le temps restant mais environ 30 min avant la fin, ajouter les amandes effilées, les pignons et 400 ml d'eau, mélanger délicatement. Au moment de servir, placer dans un grand tajine ou des tajines individuels placés dans un four tiède, juste pour le maintien au chaud.

Préparer la semoule à la façon Tupperware. Verser 700 ml d'eau bouillante salée sur les 500 g de semoule dans un plat se couvrant. Laisser gonfler puis égrainer en versant un peu de beurre fondu.

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Servir immédiatement avec les tajines.

IMPRIMER_LA_RECETTE Imprimer la recette : Tajine_de_poulet_Mitidja

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Je profite de ce billet pour souhaiter un bon anniversaire à Maga66

MAGA66

qui fête ses ....ans aujourd'hui.

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Gros bisous

Posté par Cachou66 à 06:35 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Poulet Mitidja

  • ton tajine doit être très goûteux
    bonne journée biz

    Posté par natt, mardi 23 septembre 2008 à 07:20 | | Répondre
  • Merci pour ce joli détour par le Maroc ;o)

    Posté par Sylvie, mardi 23 septembre 2008 à 07:29 | | Répondre
  • J'aime le tajine, ce mélange sucré salé !!! Avec le froid qui arrive j'en ferais bien un !!! miam miam
    Manue

    Posté par ManueB, mardi 23 septembre 2008 à 08:59 | | Répondre
  • Un beau tajine qui réchauffe! Joyeux anniversaire!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, mardi 23 septembre 2008 à 09:08 | | Répondre
  • Ta tajine est superbe, merci pour l'info, la cachetière ,elle nous l'avez pas dit

    Posté par CVALOU, mardi 23 septembre 2008 à 09:11 | | Répondre
  • Un très beau tajine bien parfumé comme je les aime.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, mardi 23 septembre 2008 à 09:58 | | Répondre
  • Mummm... que ça doit sentir bon dans la maison en préparant ce petit plat !!!

    Posté par Stéphanie, mardi 23 septembre 2008 à 13:27 | | Répondre
  • Ce tajine doit être succulent. ayant mijoté longtemps, que de belles saveurs il doit y avoir. j'en salive.
    bon mercredi Cachou.
    Chrys

    Posté par Chrystel, mercredi 24 septembre 2008 à 13:31 | | Répondre
  • j'adore les tajines, donc ça tombe bien et un gros bisou à Mag... et à toi aussi pendant qu'on y est, hi, hi

    Posté par cuisineplurielle, mercredi 24 septembre 2008 à 21:33 | | Répondre
  • Une pure merveille ta mijoteuse électrique, et alors quel délice ton tajine aux mille saveurs,

    Pensées gourmandes...

    Posté par thezou, jeudi 25 septembre 2008 à 23:17 | | Répondre
  • J'adore les tajines ! Bon anniversaire à Maga66, c'est marrant, on a presque le même jour d'anniversaire, moi je suis du 25 ! bonne journée, à bientôt.

    Posté par Carine, vendredi 26 septembre 2008 à 10:42 | | Répondre
  • j'aime beaucoup les tajines, alors je garde ta recette sous le coude pour tester prochainement

    Posté par Mitch, vendredi 26 septembre 2008 à 14:33 | | Répondre
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