Barques Catalanes
Cette recette m’a été inspirée par la Tomme Catalane que j’avais au réfrigérateur et les Catalanes( les barques des pécheurs catalans).
Ingrédients pour 30 barquettes :
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 ml de lait
- 50 ml d’huile
- 40 g de fromage râpé
- de la Tomme Catalane
- des lardons allumettes
- sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°C.
Poser les empreintes BARQUETTES sur la plaque alu perforée.
Couper la tomme en petits cubes. Réserver en quelques uns pour la déco.
VERSION COOKIN:
Dans le bol du Cook’in®, verser le lait et l’huile, tiédir 30 sec/40°C/vit 2.
Ajouter les œufs et le gruyère. Mélanger 10 sec/vit 5.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélanger 30 sec/ vit 5 à 6.
Ajouter les lardons allumettes et les cubes de Tomme Catalane. Mélanger 15 sec/ vit 2.
VERSION CLASSIQUE :
Dans un cul de poule, mélanger les œufs, l’huile, le sel et le poivre au fouet. Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble. Verser le lait tiède et incorporer le fromage râpé. Mélanger. Ajouter les lardons allumettes et les cubes de Tomme Catalane.
Dresser dans les empreintes, réserver la pâte pour la 2ème fournée.
Poser 3 ou 4 cubes de Tomme Catalane pour la déco.
Enfourner 18 min à 180°C. Renouveler avec le reste de pâte.
Servir tiède ou froid !!!.
Démoulage parfait !!!
Servir avec un bon muscat de Terrats bien frais….trop bon !!!!
si vous lisez le texte, il est simple de les adapter sans 
perso , je suis une fana de la tomme catalane on en met partout!
je vais de ce pas mettre le lien sur notre page facebook
christel
les paniers du maraicher 66