Crêpes Bicolores au All-Clad
Hier c’était la chandeleur alors tradition respectée comme dans de nombreux foyers… en dessert crêpes mais un peu atypiques … bicolores et rectangulaires…idéales pour les rouler.
Cuites dans le plat de cuisson du grill All-Clad, tip top également en mode nomade, pour les vacances à la montagne.
Ingrédients pour la pâte à crêpes:
- 50 g de beurre demi-sel
- 600 g de lait entier
- 250 g de farine de gruau fluide
- 4 œufs
- 1 bouchon de rhum ambré (bouteille)
- 2 c.à.c de cacao amer en poudre
ou 1 pointe de colorant de couleur
Préparation au TM6:
Ajouter le lait entier, la farine de gruau fluide, les œufs et le rhum ambré.
Mixer 20 sec/vitesse 4.
Si elle est trop épaisse, ajouter un peu de lait.
Dans le 1/4 de pâte restante du bol, ajouter le cacao amer en poudre ou colorant de couleur.
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Pour la cuisson:
Verser la pâte colorée dans une bouteille à bouchon percé de petits trous (bricolage maison) ou dans un entonnoir automatique, petit débit.
Laisser les pâtes neutre et colorée reposer au moins 30 minutes avant utilisation.
Beurrer légèrement une crêpière et chauffer à feu moyen
ou chauffer le plat de cuisson du grill standard ou XL à 270°C, pour la première crêpe mettre une noisette de beurre demi-sel.
En premier, réaliser les motifs avec la pâte colorée.
Puis ajouter une petite louche de pâte en faisant tourner la poêle ou en bougeant le plat de cuisson pour permettre à la pâte de couvrir entièrement le fond.
Cuire jusqu’à coloration dorée des bords (position fermée pour le grill).
Retourner la crêpe et cuire selon choix.
Réserver la crêpe cuite sur une assiette ou un plateau.
Tartiner la moitié de la crêpe de pâte à tartiner ou confiture ou sucre et plier
ou plier/rouler pour les rectangulaires.
Bon Appétit !!!
PS: gardez la bouteille avec le bouchoun pour puncher vos génoises
Vous souhaitez :
- soit des informations sur le grill Autosense™ All-Clad
- soit le découvrir en tête à tête (66)
- soit le découvrir en atelier virtuel avec vos amis
- soit le gagner en devenant conseiller
- soit parrainer/recommander des amis et gagner des cadeaux
Contactez-moi via lesateliersdecathy@orange.fr
Commentaires sur Crêpes Bicolores au All-Clad
- Encore une idée brillante, décidément ton cerveau n'arrête jamais d'être sur le mode original. Bravo ma Cathy. Je retiens la recette. Gros bisous.
