samedi 5 novembre 2016

Renversé au thon et moutarde à l'ancienne

Une recette simple et rapide Clignement d'œil  à manger chaud ou froid.

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INGRÉDIENTS pour 12 empreintes Palets :

EMP.PALETS

Pour la préparation du renversé

  • 255 g de thon au naturel égoutté
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 250 g de crème liquide entière 30% MG
  • 110 g de moutarde à l’ancienne
  • 2 pincée(s) de sel fin de Guérande
  • 3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

Variante :

  • 2 tomates

PRÉPARATION

POUR LA PRÉPARATION DU RENVERSÉ

Préchauffer le four à 180°C. Placer les empreintes Palets sur la plaque alu perforée.

Ajouter tous les ingrédients.

Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 3 à 5.

POUR LE DRESSAGE ET CUISSON

Remplir les empreintes Palets avec la préparation.

Placer la toile Silpat dessus et cuire environ 20 à 25 minutes à 180°C.

Servir de préférence immédiatement.

VARIANTE :

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Couper des tranches de tomates ni trop fine ni trop épaisse que vous placez au fond de l 'empreinte avant de garnir de la préparation.

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Posté par Cachou66 à 12:38 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Renversé au thon et moutarde à l'ancienne

  • Extra cette recette

    Posté par Chris, samedi 5 novembre 2016 à 19:25 | | Répondre
  • sympa ces petits flans au thon

    Posté par laura, samedi 5 novembre 2016 à 19:52 | | Répondre
  • J'aime beaucoup les recettes au thon... Pratique car, en principe, on en a tout le temps dans le placard!
    Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, mercredi 9 novembre 2016 à 10:51 | | Répondre
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