vendredi 24 mai 2019

Petits clafoutis aux cerises de Céret by Lola

C’est l’époque des cerises de Céret alors on en profite … mûres à souhaits, bien juteuses et sucrées, un vrai régal…

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Petite info: Ce week-end à Céret, c’est la “Fête de la cerise” Clignement d'œil 

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C'était mercredi, donc on a cuisiné à 4 mains avec Lola, elle a réalisé ces petits clafoutis, avec mon aide et celle de mon robot i-Cook’in®, son copain Tire la langue .

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INGRÉDIENTS

Pour les cerises

  • 750 g de des cerises de Céret dénoyautées (Domaine Saqué)
  • 3 c. à s. de rhum ambré

Pour l'appareil à clafoutis

  • 250 g de lait entier
  • 6 oeufs
  • 100 g de farine T55
  • 90 g de sucre en poudre 

Pour le dressage et la cuisson

  • du sucre en poudre

PRÉPARATION POUR LES CERISES

Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule sur la plaque alu perforée.
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Placer dans un bol et faire macérer, le temps de faire la pâte, dans le rhum.

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POUR L'APPAREIL À CLAFOUTIS version i-Cook’in® ou Cook’in®

Dans le bol, verser le lait, les œufs, ajouter la farine et le sucre.
Mélanger 1 minute - vitesse 5.

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POUR L'APPAREIL À CLAFOUTIS version sans robot:

Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs entiers et le sucre.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter un peu de lait et bien travailler la pâte.
Incorporer petit à petit le lait restant.
La pâte a la consistance d’une pâte à crêpes.

POUR LE DRESSAGE ET LA CUISSON

Répartir les cerises macérées dans les moules.

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Verser le jus obtenu dans l'appareil et mélanger.
A l'aide de la petite louche, répartir l'appareil.

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Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C.

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Éteindre le four et laisser 5 minutes avant de les sortir.

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Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

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Saupoudrer d'un voile de sucre en poudre.

Séances photo dans le jardin, on profite du soleil qui se fait rare les week-end…

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ICON CI TELECHARGER PDF miniPETITS CLAFOUTIS_AUX_CERISES_DE_CERET_(Cook'in)icon-5

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/clafoutis-aux-cerises-de-ceret


Commentaires sur Petits clafoutis aux cerises de Céret by Lola

  • J'ai ce moule et je le I-Cook'in alors je testerai.
    Merci pour la recette

    Posté par la cuisine de Bo, vendredi 24 mai 2019 à 10:48 | | Répondre
  • Je possède également ce moule et votre recette m'intéresse ! Une petite précision cependant... pourquoi 2 quantités de lait entier (100 et 150 g) ??
    Merci pour votre réponse.

    Posté par Pollux, vendredi 24 mai 2019 à 12:56 | | Répondre
  • 6 œufs??? Cela me semble beaucoup. La recette est sympa Bises Chris 06

    Posté par chris 06, vendredi 24 mai 2019 à 22:11 | | Répondre
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