mercredi 8 juillet 2020

Gaufres de Raymonde à la bière (pâte au Cook'in - i-Cook'in)

Maman réalisait toujours ses crêpes et ses gaufres à la bière, pas une Ch’ti pour rien ma mamounette Tire la langue.
Je l’ai adapté au i-Cook’in® (elle la faisait avec son vieux robot Kenwood).

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Ingrédients

Pour la pâte à gaufres à la bière (8)

  • 75 g de beurre demi-sel
  • 330 g de bière blonde (1 canette)
  • 90 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé i-cook’in®
  • 250 g de farine t55
  • 5 g de levure chimique
  • 2 oeuf(s)
  • du rhum (facultatif)

Pour la cuisson des gaufres à la bière

  • de l'huile de tournesol

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Dans le bol, faire fondre de beurre demi-sel 1 minute - 50°C -vitesse 3.

Ajouter la bière blonde (1 canette), le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure chimique et les œufs.
Mélanger 1 minute 30 - vitesse progressive 3 à 9 en raclant de temps en temps avec la spatule.

Verser dans le pichet verseur et placer au réfrigérateur 1h00 de préférence, il est toutefois possible de les cuire immédiatement .

NOTA BENE:
Maman mettait un bouchon(de bouteille) de rhum. (facultatif)

Pour la cuisson des gaufres à la bière

Préchauffer le gaufrier avant la fin des 1h00.
Badigeonner les plaques à l'huile avant cuisson (légèrement, uniquement la 1ère cuisson).
Cuire les gaufres selon les indications du gaufrier électrique (environ 2 min 30 à 270°C pour ma part).
Déposer les gaufres sur la grille ronde à pieds pour refroidir.

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Garnir au choix de chacun.

ASTUCE :
Réchauffez les gaufres au grille-pain si vous ne les mangez pas de suite pour leur redonner du croustillant.

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 Gaufres de Raymonde à la bière

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https://www.guydemarle.com/recettes/gaufres-a-la-biere-25923


Commentaires sur Gaufres de Raymonde à la bière (pâte au Cook'in - i-Cook'in)

  • Merci pour cette recette. Avez-vous des modèles de gaufrier à conseiller? Merci

    Posté par Itto, mercredi 8 juillet 2020 à 12:35 | | Répondre
    • J en possède 2 le gaufrier lagrange et à présent le grill all Clad 3 en 1 avec plaques à gaufres. J ai eu très longtemps un Tefal mais je préfère de loin mes 2 derniers les gaufres sont top.

      Posté par Cachou66, mercredi 8 juillet 2020 à 15:48 | | Répondre
  • Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche avec la compagnie du soleil !
    Bisous de nous deux Papoune et à bientôt !

    Posté par choupette88, dimanche 12 juillet 2020 à 09:20 | | Répondre
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