vendredi 11 décembre 2009

Ma sauce pour Makis

Cette sauce accompagnera très bien la cuisine japonaise : makis, sushis mais aussi les viandes ou les poissons crus ... simple et facile à réaliser Ingrédients : §  500 ml de sauce de soja §  170 ml de vinaigre de riz blanc §  8o ml d’eau §  150 g de sucre §  2 bonnes cuillères à soupe de farine (env.100 g) Dans le bol du Cook’in, mettre tous les ingrédients. Régler 10 min/90°C/vit 4.  Laisser  refroidir un peu en... [Lire la suite]
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jeudi 3 décembre 2009

Verrines façon Tartare de Saumon

Et encore une verrine délicieuse... et avec du saumon frais... Ingrédients pour 4 verres à whisky : 200 g de filet de saumon sans peau 70 ml de crème liquide 1 cuillère. à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1 petit pot d’œufs de lump noirs quelques brins d’aneth 1 citron vert ½ baguette de pain Sel fin Préparer le filet de saumon, retirer la peau et les arêtes. Découper en petits cubes réguliers et les mettre dans un cul de poule Ajouter la moutarde, l’huile d’olive, le jus... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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