dimanche 30 mai 2010

Porc à l'Orientale

C’est encore une recette extraite du Carnet de mon enfance… Recette très simple et assez rapide que j’aime particulièrement. Ingrédients: 400 g de filet de porc 2 oignons 1 poireau 1 petite boite de maïs 200 g de germes de soja 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cuillère à café de sauce de soja 1 cuillère à café de paprika en poudre 2 verres de bouillon de bœuf ou volaille 50 g de beurre huile d’olive sel poivre (léger ou facultatif) Couper le porc en cubes. Au wok, faire dorer dans un peu d’huile. Assaisonner avec... [Lire la suite]
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samedi 29 mai 2010

Petites crèmes à l'Amande

C’est une recette tirée d’un livre de recettes et que j’ai adapté à “Mr Cook”, en cuisson vapeur tout comme mon pain aux œufs catalan. Ingrédients: 125 d’amandes en poudre 80 g de sucre cassonade 750 ml de lait entier 4 œufs ( gros) 1/2 gousse de vanille en bâton 1 pincée de sel Kit Caramélisation GD Ma Version Cook’in: Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer quelques secondes au TURBO. Régler ensuite sur 5 min/80°C/vit 4. En fin de cuisson, 5 sec/vit5/TURBO. Poser vos ramequins sur les 2... [Lire la suite]
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mercredi 5 mai 2010

Tarte aux Fraises

Envie de fraises, mais bon!!! ce n’est malheureusement pas encore l’époque des bonnes fraises juteuses et savoureuses comme je les aime. Il y en a bien quelques unes au jardin qui commencent à rougir et qui ont un vrai goût de fraise mais il n’y en a pas assez pour faire une tarte…alors on se contente des fraises du commerce. La pâte sablée est celle de Sylvie AA que j’ai faite et adaptée au Cook’in. Ingrédients: 240 g de farine 150 g de beurre 90 de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 10 g de sucre vanillé... [Lire la suite]
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dimanche 2 mai 2010

Tresses...

…Olives Noires, Parmesan et Origan C’est un pain très parfumé et goûteux s’alliant très bien avec les grillades. De même, il conviendra très bien avec du fromage frais, de chèvre de préférence ou de même genre. Ingrédients: 310 g d’eau 1 sachet de levure Gourmandises GD 500 g de farine 4 cuillères à soupe d’origan sec 30 g de Grana Padano râpé 100 g d’olives noires dénoyautées 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olives Quelques tours de moulin à poivre Finition: origan, gros sel de Guérande. Mettre l’eau et la levure... [Lire la suite]
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dimanche 2 mai 2010

Café Frappé Glacé

Un petit test pour le meilleur ami de mon fils qui rentre tout droit des “States” comme il dit. Il a lors de son récent voyage goûté le fameux Frappuccino® des cafés Starbucks alors hier matin nous nous sommes essayés à ce test, pas trop concluant point de vue consistance mais délicieux tout de même!!! Ingrédients: 200 g de crème glacée à la vanille 100 g de café fort 150 g de crème liquide entière 50 g de lait entier 20 g de sucre vanillé Cook’in 200 g de glaçons Mettre tout les ingrédients dans... [Lire la suite]
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samedi 1 mai 2010

Bonne Fête...

Cachou66 vous souhaite, malgré la grisaille ici en catalogne, une excellente journée de la Fête du travail, profitez pleinement de ce repos en famille, entre amis Pour symbole, je vous offre ce modeste brin de muguet virtuel.
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