C’est encore une recette extraite du Carnet de mon enfance…
Recette très simple et assez rapide que j’aime particulièrement.
Ingrédients:
400 g de filet de porc
2 oignons
1 poireau
1 petite boite de maïs
200 g de germes de soja
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 cuillère à café de sauce de soja
1 cuillère à café de paprika en poudre
2 verres de bouillon de bœuf ou volaille
50 g de beurre huile d’olive
sel
poivre (léger ou facultatif)
Couper le porc en cubes. Au wok, faire dorer dans un peu d’huile. Assaisonner avec... [Lire la suite]
C’est une recette tirée d’un livre de recettes et que j’ai adapté à “Mr Cook”, en cuisson vapeur tout comme mon pain aux œufs catalan.
Ingrédients:
125 d’amandes en poudre
80 g de sucre cassonade
750 ml de lait entier
4 œufs ( gros)
1/2 gousse de vanille en bâton
1 pincée de sel
Kit Caramélisation GD
Ma Version Cook’in:
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer quelques secondes au TURBO.
Régler ensuite sur 5 min/80°C/vit 4. En fin de cuisson, 5 sec/vit5/TURBO.
Poser vos ramequins sur les 2... [Lire la suite]
Envie de fraises, mais bon!!! ce n’est malheureusement pas encore l’époque des bonnes fraises juteuses et savoureuses comme je les aime. Il y en a bien quelques unes au jardin qui commencent à rougir et qui ont un vrai goût de fraise mais il n’y en a pas assez pour faire une tarte…alors on se contente des fraises du commerce.
La pâte sablée est celle de Sylvie AA que j’ai faite et adaptée au Cook’in.
Ingrédients:
240 g de farine
150 g de beurre
90 de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
10 g de sucre vanillé Cook’in
1 jaune... [Lire la suite]
…Olives Noires, Parmesan et Origan
C’est un pain très parfumé et goûteux s’alliant très bien avec les grillades. De même, il conviendra très bien avec du fromage frais, de chèvre de préférence ou de même genre.
Ingrédients:
310 g d’eau
1 sachet de levure Gourmandises GD
500 g de farine
4 cuillères à soupe d’origan sec
30 g de Grana Padano râpé
100 g d’olives noires dénoyautées
1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olives
Quelques tours de moulin à poivre
Finition: origan, gros sel de Guérande.
Mettre l’eau et la levure... [Lire la suite]
Un petit test pour le meilleur ami de mon fils qui rentre tout droit des “States” comme il dit. Il a lors de son récent voyage goûté le fameux Frappuccino® des cafés Starbucks
alors hier matin nous nous sommes essayés à ce test, pas trop concluant point de vue consistance mais délicieux tout de même!!!
Ingrédients:
200 g de crème glacée à la vanille
100 g de café fort
150 g de crème liquide entière
50 g de lait entier
20 g de sucre vanillé Cook’in
200 g de glaçons
Mettre tout les ingrédients dans... [Lire la suite]
Cachou66 vous souhaite, malgré la grisaille ici en catalogne, une excellente journée de la Fête du travail, profitez pleinement de ce repos en famille, entre amis
Pour symbole, je vous offre ce modeste brin de muguet virtuel.