jeudi 25 octobre 2012

Velouté de brocolis au fromage frais

Potage du soir, inspiré d’une recette des surgelés Picard® adapté à mon p’tit commis, mon Cook’in®.

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Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 450 g de bouquets de brocolis (surgelés)
  • 3 cuillères à soupe de fond de légumes
  • fleur de sel (modéré)
  • poivre du moulin
  • 150 g de Ricotta
  • 40 g de noisettes décortiquées*

Couper l’oignon en 4, placer le panier inox, mixer 10 sec/vit 7.

Retirer le panier, ajouter l’huile d’olives, faire revenir 5 min/ 100°C/vit 2.

Ajouter le fond de légumes et les bouquets de brocolis. Couvrir d’eau à hauteur. Saler modérément, poivrer.

Cuire 15 min/ 120°C/ vit 2. Mixer 2 min/vit 5. Mixer 1 min/ vit 5+TURBO.

Ajouter le fromage frais, mélanger 40 sec/vit 5. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir sans attendre.

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Conseil : vous pouvez également servir cette soupe froide.

*Concasser grossièrement les noisettes et les torréfier à sec dans une poêle pendant 5 min. Parsemer de noisettes concassées.

Je n’avais que de la poudre de noisettes mais c’est délicieux quand même.

ImprimerVelouté_de_brocolis_et_fromage__Cook'in

Posté par Cachou66 à 22:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté de brocolis au fromage frais

  • Parfait pour aujourd'hui vu la baisse des températures !!! mmmm, un velouté réconfortant.
    Bisous. Capu

    Posté par capucine4636, jeudi 25 octobre 2012 à 23:01 | | Répondre
  • notre cook'in fait de merveilleuses soupes, miammm

    manue )

    Posté par ManueB, vendredi 26 octobre 2012 à 09:15 | | Répondre
  • Un franc succès soupes, veloutés et potages, il faut dire que les hivers sont parfois rudes et nos potages nous l'aident à passer ce cap.
    Bonne journée

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, vendredi 26 octobre 2012 à 09:21 | | Répondre
  • Comme j'ai hâte de recevoir mon Cook'in que m'offre ma petite maman. Je pourrais comme toi faire de délicieux velouté.
    Bises Cachou
    Chrys

    Posté par Chrystel, vendredi 26 octobre 2012 à 10:59 | | Répondre
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