samedi 29 décembre 2012

Cakes aux figues sèches et magret séché en bocaux

C’est une recette des Cakes de Sophie Dudemaine que j’ai revisitée pour la cuisson et les ingrédients.

Vous êtes sûrement nombreux à avoir vu ce reportage à la télé ici sur les biscuits en bocaux. Alors cuisson en bocal pour un test…

Ces petits cakes accompagnaient la tranche de foie gras lors de notre réveillon de Noel.

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Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50 ml d'huile de tournesol
  • 125 ml de lait entier
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de figues sèches farinées
  • 150 g de magret de canard séché
  • QS* d’amandes effilées et grillées
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre

La méthode de Sophie:

Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé.Mélangez. Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles.Incorporez le tout à la base. Versez le tout dans le moule à cake Flexipan® et parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 min.

Ma méthode:

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans le bol du Cook’in®, faire tiédir le lait et l'huile, 30 sec/40°C/vit 2. Ajouter les œufs, mixer 10 sec/vit 5. Ajouter la farine et la levure, le gruyère râpé, mélanger 40 sec/vit 5. Découper les figues en dés, le magret en lanières (enlever le gras). Incorporer le tout à la base. Mélanger 15 sec/vit 2.

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Répartir et remplir au 3/4 l’appareil obtenu dans les bocaux beurrés et farinés. Parsemer d’amandes effilées. Cuire au four pendant 25 à 30 min à 180°C. Refermer les bocaux avec le couvercle de façon à ce qu’ils restent moelleux.

*QS : quantité suffisante

Si ceux sont des bocaux à joint comme moi, n’oubliez pas de les retirer pour la cuisson. Les bocaux à confitures sont plus appropriés.

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Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cakes aux figues sèches et magret séché en bocaux

    Surprenantt et gourmand
    Je te souhaite une agréable fin de semaine
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, samedi 29 décembre 2012 à 09:57 | | Répondre
  • je trouve que cuire les gâteaux dans les bocaux est une idée géniale, j'adore, pour l'instant je n'ai pas testé !

    très belle journée
    manue )))

    Posté par ManueB, samedi 29 décembre 2012 à 10:10 | | Répondre
  • Très sympa tes petits cakes. Je n'ai jamais testé la cuisson en bocaux mais ça m'a l'air très bien. J'adore l'idée en tout cas.
    Bisous Cathy et bons préparatifs!!! Cette année, c'est moi qui reçoit alors...plein de boulot en vue...mais vivement que ça se termine quand même...La fatigue s'installe doucement mais sûrement.
    Bisous
    Chrys

    Posté par Chrystel, samedi 29 décembre 2012 à 11:40 | | Répondre
  • J'adore l'idée ! Bonne année 2015 !!! Bisous !

    Posté par Yumelise, jeudi 1 janvier 2015 à 08:35 | | Répondre
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