samedi 13 février 2016

Crème Expresso façon Danette® (sans oeuf)

Pour cette crème, je ne vous cache pas que j’ai regardé la composition de la Danette® Expresso directement et mise à ma sauce avec les ingrédients de mes placards …

En effet sur ma première tentative avec la base de  ma recette de crème au praliné, c’était vraiment trop sucré à mon goût et la texture ne me plaisait pas , d’ailleurs sont elles prises ? (et bien non ) ….

Et bien le résultat est bien plus convaincant avec mon 2ème essai sans œuf et sans chocolat …

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Ingrédients:

  • 500 g de lait entier
  • 50 g de sucre semoule
  • 120 g d'essence de café maison (1 verre doseur CK-iCK)
  • 40 g de fécule de maïs
  • 30 g de lait écrémé en poudre

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Mettre le lait, le sucre, l'essence de café maison (ick), la fécule de maïs et le lait écrémé en poudre dans le bol.

Cuire 5 minutes - 80°C - vitesse 4.(sans verre doseur)

Lisser 30 secondes - vitesse 5.(sans verre doseur)

Dresser dans 6 pots de yaourts en verre (type la laitière).

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Laisser refroidir et placer au réfrigérateur (au moins 2h00) avant de consommer.

Pour le refroidissement, je teste 2 méthodes, je vous tiens au courant si cela change quelque chose à la texture...

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 CREME_EXPRESSO_FACON_DANETTE_(Cook'in)


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Retrouvez la recette de mon essence de café sur le club pour votre i-Cook’in®

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/essence-de-cafe

et pour votre Cook’in® sur le blog ici :

http://www.autourdematable.com/archives/2010/12/02/19760072.html

Posté par Cachou66 à 07:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème Expresso façon Danette® (sans oeuf)

  • J'adore !

    Posté par Chris, samedi 13 février 2016 à 17:56 | | Répondre
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